✨Pisang Krispy
Bahan-bahan:
3 buah pisang
3 sdm tepung terigu
2 sdm tepung beras
1 sdm gula pasir
secukupnya tepung roti
secukupnya air
secukupnya minyak goreng
Toping:
Secukupnya glaze coklat atau SKM coklat
Secukupnya keju parut
Secukupnya meises coklat
Cara Membuat:
1. Kupas pisang kemudian iris-iris memanjang, campur tepung terigu, tepung beras dan air kemudian aduk rata hingga menjadi adonan, masukkan irisan pisang, aduk hingga terbalut.
2. Gulingkan ke tepung roti, lakukan hingga semua pisang habis terbalut.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang, angkat tiriskan kemudian sajikan dengan topping.
Selain bahan utama yang sudah disebutkan, saya biasanya menambahkan sedikit vanili bubuk ke dalam adonan tepung untuk memberikan aroma yang lebih harum. Untuk mendapatkan pisang goreng yang benar-benar krispy, penting memastikan minyak goreng cukup panas sebelum menggoreng pisang. Cara saya mengecek, yaitu dengan memasukkan sedikit adonan, jika langsung mengapung dengan gelembung kecil berarti minyak sudah siap. Saat menggoreng, gunakan api sedang agar pisang matang merata tanpa mudah gosong. Saya juga biasa menggunakan pisang jenis kepok kuning karena teksturnya cocok untuk digoreng dan rasanya manis alami. Untuk topping, selain meises coklat dan keju parut, saya pernah mencoba menambahkan susu kental manis coklat, memberikan rasa manis yang creamy dan tambah menggugah selera. Dengan sedikit variasi topping, pisang goreng krispy ini bisa menjadi cemilan spesial yang selalu ingin dicoba kembali.