Just learned that Chonburi has a Craft Chocolate Cafe that uses fresh cocoa from the garden.

ถ้าใครเสิร์ชหา “Healing Heart Craft Chocolate” แล้วลังเลว่าจะไปดีไหม ขอสรุปฟีลที่ได้แบบคนไปลองมาเองนะคะ ที่นี่เป็นคาเฟ่ช็อกโกแลตชลบุรีที่เด่นเรื่องความเป็น craft chocolate / bean-to-bar มากๆ เพราะเขาใช้โกโก้สดจากสวน เลยได้กลิ่นและรสที่ “เป็นโกโก้จริง” แบบชัด ไม่หวานกลบ ไฮไลต์ที่อยากแนะนำคือการนั่งโซน Open Bar ค่ะ มันสนุกตรงที่เราได้เห็นขั้นตอนการชง เห็นอุปกรณ์ เห็นการเท การตีโฟม หรือการจัดเสิร์ฟแบบตั้งใจ เหมาะกับคนชอบคาเฟ่ที่มีประสบการณ์มากกว่าแค่สั่งเครื่องดื่มแล้วนั่งถ่ายรูป เมนูที่หลายคนถามกันบ่อยคือเซตซิกเนเจอร์ ORIGIN (บางแสน) ซึ่งเป็นแนวแพริ่งให้ชิมหลายอย่างในครั้งเดียว จุดที่ชอบคือรส “หอม เข้ม นัว” และมีเปรี้ยวปลายนิดๆ ทำให้ไม่เลี่ยน และช่วยให้รู้สึกถึงโทนรสของโกโก้มากขึ้น ในเซตจะมีช็อกโกแลตแพริ่ง + ชาเปลือกโกโก้ (cacao husk tea) + ช็อกโกแลตชิ้น เหมือนเป็นคอร์สเล็กๆ สำหรับมือใหม่ที่อยากเริ่มทำความรู้จักคราฟต์ช็อกโกแลต อีกอย่างที่อยากบอกคือที่ร้านมีช็อกโกแลตบาร์ให้เลือกหลายแบบ โดยมากเป็นดาร์กประมาณ 70–80% ใครกลัวขม แนะนำให้เริ่มที่เปอร์เซ็นต์ต่ำก่อน แล้วค่อยไต่ระดับ หรือเลือกตัวที่มีไส้ผลไม้/ถั่ว จะบาลานซ์รสดีและกินง่ายขึ้น (เหมาะกับคนเพิ่งเข้าวงการ) ถ้าไม่ได้กินช็อกโกแลตล้วนๆ เขาก็มีเครื่องดื่มอื่นและของหวานครบ ทั้งกาแฟ/non-coffee เบเกอรี่ ไอศกรีม ใครมากับเพื่อนที่ไม่อินช็อกโกแลตหนักๆ ก็ยังหาของกินร่วมกันได้ เรื่องเวลาเปิด-ปิดควรเช็กก่อนออกจากบ้านนะคะ: จันทร์–เสาร์ 10:00–18:00 และอาทิตย์ 14:00–18:00 มีที่จอดรถหน้าร้าน ทำให้แวะง่ายมาก โดยเฉพาะถ้าขับรถเที่ยวบางแสน/ชลบุรีอยู่แล้ว