Ilmu Berharga
ILMU BERHARGA: RUGI SEKIRANYA ANDA BELUM TAHU
​Sering kali kita menghadapi masalah kecil di dapur yang sebenarnya mempunyai penyelesaian yang sangat mudah. Daripada masalah minyak menggoreng yang memercik, hinggalah kepada cara menyimpan tahu agar tahan lama.
​Kopi: Elak perut kembung dengan teknik bancuhan yang betul.
​Gorengan: Tiada lagi percikan minyak dengan perahan limau.
​Nasi: Tips agar nasi tidak cepat basi dan kekal putih.
​Tahu: Cara penyimpanan supaya tahan sehingga 2 minggu.
​Daun Salam: Teknik simpanan sejuk beku untuk kekalkan aroma.
​Semoga perkongsian ini dapat memudahkan urusan seharian anda di dapur.
Pengalaman saya sendiri, mengikuti petua tradisional ini memang membantu menjadikan aktiviti memasak lebih mudah dan selamat di dapur. Contohnya, dengan perahan limau nipis ke dalam minyak panas sebelum menggoreng, saya dapat elakkan percikan minyak yang biasa menimbulkan rasa tidak selesa dan risiko melecur. Selain itu, teknik merebus tahu terlebih dahulu sebelum simpan dalam peti sejuk adalah sangat berkesan untuk memastikan tahu tahan sehingga dua minggu tanpa berbau masam atau berubah rasa. Ini sangat berguna terutama bila beli dalam kuantiti banyak seperti ketika hujung minggu. Selain itu, untuk mengelakkan nasi cepat basi dan berubah warna kuning, saya amalkan cabut palam periuk nasi sebaik ia masak lengkap dan gemburkan nasi menggunakan sudu kayu atau garpu. Cara ini juga membantu nasi tidak menjadi keras atau melekat. Teknik menyimpan daun salam dalam peti sejuk beku pula memang memudahkan saya mendapatkan aroma segar setiap kali memasak, tanpa perlu risau daun tersebut layu atau busuk. Sebenarnya, tips-tips kecil seperti ini bukan sahaja menjimatkan masa dan tenaga, malah mengelakkan pembaziran makanan. Dengan amalan ini, saya dapati dapur lebih teratur dan suasana memasak jadi lebih selesa. Jika anda seorang yang baru belajar memasak atau yang selalu menghadapi masalah-masalah kecil di dapur, amat disarankan untuk cuba cara-cara ini. Selain mudah, ia juga menjadikan hasil masakan lebih berkualiti serta memberi kepuasan menggunakan ilmu berharga yang telah dikongsi.