ร้านเด็ดขอนแก่น

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “แซ่บสะเดิด ขอนแก่น” เพราะอยากรู้ว่าคุ้มไหม/ควรสั่งอะไร เราว่าร้านนี้เหมาะมากกับสายอาหารอีสานที่ชอบรสจัดและกลิ่นปลาร้าแบบถึงใจ บรรยากาศหน้าร้านจะเห็นป้ายชื่อชัด มีพริกแดงใหญ่ๆ เป็นจุดสังเกต และช่วงพีคคนแน่นจริง แบบมีลูกค้านั่งเต็มโซนใต้หลังคาผ้าใบเลย แนะนำเผื่อเวลาไว้หน่อย โดยเฉพาะมื้อเย็นหรือวันหยุด เมนูที่เราอยากเชียร์ให้เริ่มสั่งคือ “ตำปูปลาร้า” จานนี้ส่วนตัวให้คะแนนเต็ม เพราะรสปลาร้านัวๆ เผ็ดกำลังดี และเครื่องแน่น เหมาะกับการกินคู่ไก่ย่างมากๆ อีกจานที่กินแล้วรู้สึกสดชื่นคือ “ส้มตำผักรวม” ได้ผักหลากหลาย เคี้ยวเพลิน ลดความเลี่ยนเวลาสั่งของทอดหรือเนื้อย่างมาด้วย ส่วน “ไก่ย่าง” ของที่นี่คือทีเด็ดประจำร้าน กลิ่นหอมจากเตาชัดมาก เห็นย่างกันร้อนๆ เลย ไก่หนังกรอบนิดๆ เนื้อไม่แห้ง กินกับข้าวเหนียวคือจบ (ราคาในหน้าร้านจะมีประมาณตัวละ 160/170 บาท แล้วแต่ไซซ์) ถ้าไปหลายคน เราว่าควรสั่ง 1 ตัวขึ้นไปกำลังดี ใครชอบเมนูซดๆ แนะนำ “แกงเห็ดรวม” อันนี้ถูกใจสุดในสายแกงอีสาน เห็ดเยอะ น้ำแกงเข้มข้น ซดแล้วคล่องคอมาก กินตัดกับความเผ็ดของส้มตำได้ดี ส่วน “น้ำตกหมู” จะออกแนวรสคุ้นๆ กินง่าย เหมาะเป็นเมนูแชร์กลางโต๊ะ ทริคการสั่งให้คุ้ม (สำหรับ 2–4 คน) เราชอบจัดชุดประมาณนี้: ตำปูปลาร้า 1 + ส้มตำผักรวม 1 + ไก่ย่าง 1 ตัว + แกงเห็ดรวม 1 + ของทอดรวม 1 จาน แล้วเพิ่มขนมจีน/ผักสดตามชอบ งบรวมๆ จะอยู่ราว 500–1000 บาทตามจำนวนคนและเครื่องดื่ม สุดท้ายเรื่องรสชาติ ถ้าใครไม่ทานเผ็ดหรือไม่ทานปลาร้า อย่าลืมบอกร้านตั้งแต่แรก เพราะร้านนี้ทางอีสานแท้ๆ รสจะถึงเครื่องมาก โดยรวมเราให้เป็นร้านที่ไปขอนแก่นแล้วอยากกลับไปซ้ำ โดยเฉพาะคนที่ตั้งใจมาตามคำว่า “แซ่บสะเดิด ขอนแก่น” รับรองได้ของแซ่บสมชื่อค่ะ