# Pandan layer 😋

ขนมชั้นใบเตยถือเป็นขนมไทยที่ได้รับความนิยมมาก ด้วยความหอมของใบเตยและความเนียนนุ่มของชั้นขนมทำให้เมนูนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ บางม่าเหลา ในตำบลสาคู เป็นแหล่งที่รู้จักดีสำหรับขนมชั้นใบเตยที่มีสูตรดั้งเดิมและรสชาติอร่อยแตกต่างจากที่อื่นอย่างชัดเจน การเลือกใช้ใบเตยสดเป็นหนึ่งในเคล็ดลับสำคัญที่ช่วยเพิ่มความหอมให้กับขนมชั้นใบเตย นอกจากนี้ การนึ่งขนมชั้นให้ได้ความนุ่มและชั้นที่ชัดเจนยังต้องอาศัยเทคนิคการนึ่งแบบชั้นต่อชั้น ซึ่งทำให้เนื้อขนมมีความฟูและกลิ่นหอมฟุ้งเต็มปากเต็มคำ ส่วนผสมหลัก ๆ ที่นิยมใช้คือแป้งข้าวเจ้า แป้งมันสำปะหลัง และน้ำตาล ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ให้ความหวานพอดีและเนื้อขนมนุ่มเนียน โดยบางสูตรจะเติมน้ำกะทิเพื่อเพิ่มความมันอร่อย นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ขนมชั้นใบเตยยังเป็นตัวแทนของวัฒนธรรมไทยที่สืบทอดมาอย่างยาวนาน และเหมาะสำหรับใช้ในงานพิธีต่างๆ เช่น งานบวช งานแต่งงาน หรืองานบุญต่างๆ ที่ต้องการขนมไทยแท้ สำหรับผู้ที่สนใจสามารถหาซื้อขนมชั้นใบเตยคุณภาพได้ที่บางม่าเหลา ตำบลสาคู ซึ่งในพื้นที่นี้มีร้านขนมไทยที่ยังคงรักษาสูตรและวิธีทำแบบดั้งเดิม ทำให้ได้รสชาติต้นตำรับที่แท้จริง และยังเป็นแหล่งเรียนรู้วิธีทำขนมไทยอีกด้วย