ตอนเช้าสำหรับหลาย ๆ คน การได้เริ่มต้นวันด้วยเมนูอาหารที่ถูกใจและมีรสชาติเข้มข้นนั้นถือเป็นเรื่องสำคัญ สำหรับผมแล้วเมนูไตปลาแห้งกลายเป็นหนึ่งในตัวเลือกโปรด เพราะนอกจากจะได้รสชาติที่จัดจ้าน หอมกลิ่นเครื่องเทศแล้ว ยังให้พลังงานที่ดีอย่างไม่น่าเชื่อ ในครัวปุ๊กลุ๊ก ไตปลาแห้งจะถูกปรุงอย่างพิถีพิถันไม่ให้แห้งเกินไป เพราะถ้ามากเกินไป รสชาติจะเข้มจนเกินไปทำให้ทานไม่สะดวก การใช้เนื้อไตปลาสดและเครื่องปรุงที่เข้ากันได้ดีทำให้เมนูนี้มีรสชาติที่ลงตัว นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้เป็นกับข้าวหรือกับแกล้มได้หลายแบบ เช่น ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือใช้ประกอบเมนูผักต่าง ๆ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมขึ้น การทำไตปลาแห้งนั้นจริงๆ ไม่ยุ่งยาก เพียงแค่มีวัตถุดิบสดใหม่และจัดการปรุงด้วยความรักอย่างใส่ใจ ผมมักจะเติมพริกและเครื่องเทศตามความชอบเพื่อให้รสชาติมีความเผ็ดเล็กน้อย ช่วยกระตุ้นความสดชื่นในเช้าวันใหม่ สุดท้าย ถ้ามีโอกาสลองทำเมนูนี้ดูนะครับ รับรองว่าจะช่วยเติมเต็มความสุขในมื้อเช้าของคุณ และยังได้สัมผัสความเป็นไทยแบบดั้งเดิมที่อร่อยถูกปากคนทุกวัยแน่นอน