*masak nasigoreng

Belakangan ini aku lagi sering banget bikin nasi goreng mawut di rumah, karena praktis dan bisa jadi menu penyelamat kalau lagi mager masak ribet. Nasi goreng mawut itu basically campuran nasi dan mi goreng dalam satu piring, jadi bikin kenyang dan puas banget. Biasanya aku pakai nasi sisa semalam yang udah agak kering, soalnya teksturnya lebih pas buat digoreng. Untuk mienya, bisa pakai mi telur atau mi instan yang direbus sebentar aja, jangan terlalu lembek supaya nggak hancur waktu digoreng bareng nasi. Di piring, aku suka lengkapin dengan irisan timun segar dan kerupuk renyah biar makin rame kayak di warung. Bumbu dasar yang hampir selalu aku pakai: bawang merah, bawang putih, sedikit cabai, kecap manis, garam, dan gula. Kalau mau rasa lebih nendang, aku tambahin terasi yang digoreng sebentar dulu. Nasi goreng terasi ini bikin satu dapur langsung wangi, dan rasanya mirip nasi goreng kaki lima favorit. Cara masaknya: tumis bawang dan cabai sampai harum, masukkan terasi, aduk rata. Lalu masukin telur, orak-arik. Setelah itu baru masukin mi dan nasi, aduk terus sampai bumbu rata. Tambah kecap manis, garam, sedikit lada, dan kalau suka bisa tambahin sayuran seperti kol, wortel, atau daun bawang. Kadang aku juga masukin sosis atau ayam suwir supaya nasgor mawutnya lebih berisi. Menurutku, kunci nasi goreng mawut yang enak itu di api besar dan nasi yang nggak terlalu basah. Jangan takut buat ngaduk cepat di wajan panas, karena justru itu yang bikin ada sedikit efek smokey yang khas nasi goreng gerobak. Untuk yang suka pedas, tinggal tambah irisan cabai rawit atau sambal terasi di samping piring. Nasi goreng mawut ini cocok banget buat dimakan bareng keluarga, apalagi kalau disajikan sepiring besar di piring hijau dengan kerupuk di pinggirnya. Rasanya sederhana tapi nagih. Kalau lagi kepepet waktu, menu ini bisa jadi ide masakan rumahan yang cepat, murah, dan tetep bikin happy satu rumah. Kamu bisa coba variasi sendiri, misalnya pakai terasi lebih banyak buat yang suka nasi goreng terasi, atau ditambah bakso dan nugget buat anak-anak.