Aku dulu sempat bingung banget soal cara mengikat plastik es batu pakai tali rafia. Awal-awal jualan es rumahan, banyak plastik es yang bocor, ikatannya lepas, bahkan bentuk esnya jadi nggak rapi. Setelah beberapa kali coba-coba, akhirnya nemu teknik mengikat es batu yang lebih kuat dan kelihatan profesional. Pertama, pilih dulu plastik es batu yang tebalnya pas. Buat es batu biasa, aku biasanya pakai ukuran plastik untuk es batu yang nggak terlalu tipis, jadi saat ditarik untuk diikat tidak mudah sobek. Kalau mau bikin es lilin, pilih ukuran plastik es lilin yang agak panjang supaya masih ada sisa bagian atas untuk diikat. Kantong es batu yang terlalu kecil bikin susah diikat, sedangkan yang terlalu besar boros dan bentuk esnya kurang cantik. Untuk teknik mengikat es batu dengan tali rafia, langkahku begini: 1. Isi plastik es batu hampir penuh, sisakan sedikit ruang kosong di bagian atas untuk mengikat. 2. Keluarkan udara berlebih dari dalam plastik, ini penting supaya plastik nggak menggembung dan ikatan bisa lebih kencang. 3. Lipat bagian atas plastik es ke satu arah, jangan langsung dipelintir, supaya permukaan yang diikat lebih rata. 4. Ambil tali rafia, lilitkan mengelilingi lipatan plastik 2–3 kali. 5. Tarik tali rafia sampai kencang, lalu buat simpul mati (seperti simpul saat mengikat karung atau tali biasa). Cara mengikat plastik es batu dengan tali rafia ini juga bisa dipakai untuk bungkus es batu ukuran besar. Kalau pembungkus es batu agak tebal, aku tambahkan satu lilitan ekstra sebelum simpul supaya lebih kuat. Penting juga untuk memotong ujung tali rafia yang terlalu panjang supaya kantong es batu terlihat rapi, apalagi kalau dijual ke pelanggan. Buat es lilin, cara ikat es lilin hampir sama. Isi adonan es, sisakan ruang di atas, keluarkan udara, lalu ikat pakai tali rafia. Bedanya, aku kadang pelintir dulu bagian atas plastik baru diikat, supaya bentuk es lilin lebih panjang dan ramping. Tips tambahan dari pengalamanku: jangan ikat terlalu dekat dengan cairan es, sisakan jarak sedikit dari permukaan air supaya saat membeku plastik tidak sobek di bagian ikatannya. Selain itu, kalau produksi banyak, siapkan tali rafia yang sudah dipotong sama panjang, jadi proses mengikat es batu bisa lebih cepat dan hasil bungkus es batu lebih konsisten. Dengan teknik mengikat es yang benar dan pemilihan ukuran plastik buat es batu yang tepat, plastik es batu jadi lebih aman, nggak gampang bocor, dan jualan es pun kelihatan lebih profesional di mata pembeli.