เผื่อใครกำลังหา “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำโบราณ สุพรรณบุรี” หรือเล็งร้านแถววงเวียนศรีบัวบานอยู่ เราแวะไปลองร้านโกดังก๋วยเตี๋ยวหมูต้มยำแล้วรู้สึกว่าแม้จะเป็นร้านเปิดใหม่ แต่รสชาติออกแนวคลาสสิกแบบร้านเก่าแก่เลย คือไม่ใช่ต้มยำหวานนำหรือครีมมี่จัด ๆ แต่จะได้ความหอมพริกเผา+ถั่วคั่ว มีมิติเปรี้ยวเผ็ดเค็มพอดี กินแล้วนึกถึงก๋วยเตี๋ยวต้มยำสูตรโบราณจริงๆ ถ้าอยากสั่งให้ถูกใจ แนะนำเริ่มจากเลือกเส้นที่ชอบก่อน (เส้นเล็ก/หมี่ขาว/บะหมี่) เพราะต้มยำแนวนี้จะเกาะเส้นดีมาก โดยเฉพาะเส้นเล็กจะดูดน้ำต้มยำแล้วเข้มขึ้น ส่วนบะหมี่จะได้ความหอมแป้งและเคี้ยวหนึบ ทำให้รสเผ็ดเปรี้ยวเด่นขึ้นอีกนิด ใครกินเผ็ดน้อยให้บอกทางร้านตั้งแต่แรก เพราะต้มยำบางร้านปรุงค่อนข้างถึง อีกอย่างที่ช่วยให้ “โบราณ” ขึ้นคือการเพิ่มเครื่องตามสไตล์เราเอง เช่น ขอถั่วคั่วเพิ่ม หรือบีบมะนาวนิดเดียว (ถ้าทางร้านใส่มาให้แล้วก็ชิมก่อนค่อยเติม) แล้วค่อยตามด้วยพริกป่นทีละน้อย รสจะไม่โดดเกินไป และยังได้กลิ่นหอมของเครื่องต้มยำชัด ๆ เรื่องพิกัด ร้านอยู่โซนวงเวียนศรีบัวบาน ในเมืองสุพรรณบุรี เหมาะกับคนที่ขับรถผ่านหรือกำลังมองหาร้านก๋วยเตี๋ยวสุพรรณบุรีที่แวะง่าย ๆ ถ้าไปช่วงเที่ยงคนอาจเยอะ แนะนำเผื่อเวลาเล็กน้อย หรือไปก่อนเที่ยงนิดนึงจะนั่งสบายกว่า หลายคนอาจค้นคำว่า “ก๋วยเตี๋ยวเดินดง สุพรรณบุรี” แล้วลังเลว่าจะไปไหนดี ถ้าคุณชอบต้มยำรสเข้มแบบดั้งเดิม เน้นกลิ่นถั่วคั่วพริกเผา ไม่หวานนำ ร้านนี้เป็นอีกตัวเลือกที่น่าลองมาก ๆ สำหรับเราให้ความรู้สึกเหมือนได้กินร้านดังที่เปิดมานาน ทั้งที่จริง ๆ เพิ่งเปิดใหม่ ใครไปลองแล้วชอบสั่งแบบไหน มาบอกกันได้นะ