30 เมนูมื้อเย็น ลูกวัยอนุบาล🍚🥣

ช่วงที่ลูกวัยอนุบาลกลับจากโรงเรียน แม่จะเจอคำถามเดิมทุกวันว่า “วันนี้กินอะไร” เลยชอบทำเมนูที่จบในจานเดียว และหนึ่งในเมนูที่เวิร์กมากคือ “ข้าวผัดอนามัย 5 สี” เพราะสีสวย เด็กสนใจ กินผักได้เยอะขึ้นแบบไม่ต้องบังคับ ข้าวผัดอนามัย 5 สี คืออะไร? เป็นข้าวผัดที่จัดสีจากวัตถุดิบ 5 กลุ่มให้หลากหลาย โดยแม่จะยึดหลักง่ายๆ คือ มีคาร์บ (ข้าว), โปรตีน (ไข่/ไก่/กุ้ง/ปลา), ผัก 2-3 อย่าง และสีผลไม้/ผักเพิ่มอีก 1 สี เพื่อให้จานดูน่ากินและได้สารอาหารครบขึ้น ไอเดียวัตถุดิบ “5 สี” (เลือกตามที่ลูกกินได้) - สีขาว/น้ำตาล: ข้าวสวย/ข้าวกล้องนุ่ม (ถ้าเหลือจากมื้อก่อนยิ่งผัดง่าย) - สีเหลือง: ไข่ (ทำเป็นไข่คนหรือไข่ฝอย) - สีเขียว: บล็อกโคลี/คะน้าอ่อน/ผักรวมสับละเอียด - สีส้ม/แดง: แครอท/ฟักทอง/มะเขือเทศ (หั่นเต๋าเล็กๆ) - สีม่วง/ดำ: ข้าวโพดม่วง/กะหล่ำม่วง/สาหร่ายโรยหน้า (ใส่นิดเดียวก็ได้สี) วิธีทำแบบบ้านๆ (ไม่เผ็ด เหมาะกับเด็กอนุบาล) 1) เตรียมข้าวไม่แฉะ (ถ้าข้าวนิ่มมาก แนะนำคลุกน้ำมันรำข้าวนิดเดียวก่อน) 2) ผัดโปรตีนให้สุกก่อน เช่น กุ้งสับ/ไก่สับ/หมูสับ หรือใช้ปลา เช่น แซลมอนย่างซีอิ้วฉีกใส่ทีหลังก็ได้ 3) ใส่ผักที่สุกยากก่อน เช่น แครอท ตามด้วยผักใบ/ผักรวม 4) เขี่ยพื้นที่ ทำไข่คนให้สุก แล้วค่อยคลุกกับข้าว 5) ปรุงรสอ่อนๆ: ซีอิ๊วสูตรลดโซเดียม/ซอสปรุงรสเด็ก (ใส่น้อย) หรือบางวันไม่ปรุงเลยแล้วเพิ่มความหอมด้วยกระเทียมเจียวเล็กน้อย ทริคให้ลูกกินง่ายขึ้น - หั่นทุกอย่างเป็นเต๋าเล็กเท่าๆ กัน เด็กตักง่าย ไม่เขี่ย - ถ้าลูกไม่ชอบผักใบ ให้ใช้ “ผักรวมสับ” ผสมในข้าวผัดแทน - ทำเป็น “ข้าวผัดปั้นก้อน” หรืออัดพิมพ์เล็กๆ เด็กจะสนุกกับการกิน - เสิร์ฟคู่ซุปใส เช่น แกงจืดตำลึงหมูสับ/ต้มจืดวุ้นเส้นหมูสับ เพิ่มความคล่องคอ ปรับเมนูให้ไม่จำเจ (สลับกับลิสต์มื้อเย็นที่บ้านทำบ่อย) วันไหนมีปลา เช่น ปลานิลนึ่งซีอิ๊วหรือปลาทูต้มหวาน ก็ฉีกเนื้อปลาใส่แทนเนื้อสัตว์ได้ หรือถ้าลูกชอบกุ้ง ก็ทำเป็นข้าวผัดกุ้ง 5 สีได้เลย เมนูเดียวปรับได้หลายแบบ ช่วยให้ 30 วันไม่ซ้ำทำได้จริงค่ะ