จากประสบการณ์ที่ได้ติดตามและลองชิมไอศกรีมหลากหลายยี่ห้อในไทย ผมสังเกตเห็นว่าเจลาโต้ร้านต่างๆโดยเฉพาะร้านที่มีราคาเฉลี่ยตั้งแต่ 159 ถึง 559 บาทนั้นมีความแตกต่างโดดเด่นในเรื่องคุณภาพและรสชาติที่เข้มข้นมาก เมื่อเทียบกับไอศกรีมทั่วไปที่มีราคาถูกกว่าอย่างแดรี่ควีน แต่ก็ต้องยอมรับว่าแดรี่ควีนก็มีจุดแข็งที่แตกต่าง คือความเข้าถึงง่ายและรูปแบบสินค้าที่หลากหลายตอบโจทย์ลูกค้าทุกกลุ่ม หลังจากเกิดดราม่าเกี่ยวกับราคาเจลาโต้ ทำให้ผู้บริโภคหันมาสนใจไอศกรีมชนิดนี้มากขึ้น และกระตุ้นตลาดไอศกรีมระดับพรีเมียมในไทยให้คึกคักขึ้น ร้านอย่าง Dairy Queen ก็ได้โอกาสเปิดตัวเมนูใหม่ๆ อย่างอัลตร้าสมูธ ที่ช่วยเพิ่มความอร่อยและดึงดูดกลุ่มลูกค้าใหม่ได้ดีมาก จากการลองทาน 'อัลตร้าสมูธ' ที่มีความนุ่มเนียนและรสชาติที่กลมกล่อม ผมรู้สึกว่า Dairy Queen สามารถสร้างประสบการณ์ที่แตกต่างจากไอศกรีมทั่วไปได้ชัดเจน ซึ่งจากการโพสต์รีวิวของผู้ใช้ในสื่อสังคมออนไลน์ รวมถึงเน็ตไอดอลใน TikTok ก็ช่วยเพิ่มกระแสและทำให้ลูกค้ารุ่นใหม่หันมาสนใจอย่างมาก อย่างไรก็ตาม การเลือกซื้อไอศกรีมก็ควรพิจารณาเรื่องความคุ้มค่าและรสชาติที่ชอบ ซึ่งราคาสูงของเจลาโต้นั้นสะท้อนถึงการลงทุนในวัตถุดิบชั้นเลิศและขั้นตอนการผลิตที่พิถีพิถัน ต่างจากไอศกรีมในตลาดแมสทั่วไป การสร้างประสบการณ์ผ่านแบรนด์และเมนูก็เป็นส่วนสำคัญที่ลูกค้าให้ความสนใจ โดยรวมแล้วเหตุการณ์ดราม่าเจลาโต้ในไทยถือเป็นบทเรียนทางการตลาดที่ย้ำให้เห็นว่าการสร้างจุดยืนที่ชัดเจน และการตอบโจทย์ลูกค้าอย่างตรงจุด เป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้แบรนด์ไอศกรีมเด่นและเติบโตได้ในตลาดที่แข่งขันสูง