BEFF TONE Roast Beef Shop Who comes to Chiang Mai and can't miss it?

ถ้าใครกำลังหา “beef tone / BEEFTONE : โทนเนื้อ” ในเชียงใหม่ เราว่าร้านนี้เหมาะกับทั้งคนที่อยากกินเนื้อดี ๆ แบบจริงจัง และคนที่อยากเริ่มเข้าวงการเนื้อย่าง เพราะเขาเสิร์ฟเนื้อสไลซ์หลายส่วน เนื้อมีความหอม นุ่ม ไม่เหนียว ย่างบนกระทะร้อน ๆ แล้วกลิ่นดีมาก สิ่งที่เราชอบคือโต๊ะมีเครื่องปรุงครบ จะจิ้มง่าย ๆ แค่ “เกลือชมพู + พริกไทยดำ” ก็อร่อยแล้ว (เหมาะมากเวลาชิมคุณภาพเนื้อ) แต่ถ้าอยากได้รสจัด ร้านมีน้ำจิ้ม 3 สูตรให้ลองสลับกัน กินเพลินแบบไม่เบื่อ บางคำเราจะเพิ่มพริกกระเทียม หรือแตะน้ำมันงาวาซาบินิด ๆ ช่วยตัดเลี่ยนและดึงกลิ่นเนื้อขึ้นมาอีกระดับ ส่วนคำถามยอดฮิต “เนื้อวัวส่วนไหนย่างอร่อยที่สุด?” เราสรุปจากที่ลองกินเนื้อย่างบ่อย ๆ ให้แบบเลือกตามสไตล์เลย 1) สายชอบนุ่มละลาย มีมันแทรก - วากิว/คารูบิ (ส่วนท้องหรือซี่โครงติดมัน): ย่างเร็ว ๆ ไฟกลางค่อนแรง พลิกแป๊บเดียวพอให้มันละลาย ระวังย่างนานจะเลี่ยนและแข็งได้ จิ้มเกลือชมพูคือจบ 2) สายชอบเนื้อแน่น ๆ เคี้ยวสนุก - ร่องซี่โครง/ซี่โครง (แนว ๆ ที่หลายคนตามหา): จะมีความหอมมันในตัวแต่ยังได้เท็กซ์เจอร์ ชอบสุดตอนย่างให้มีเกรียมนิด ๆ แล้วจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดหรือพริกกระเทียม ตัดมันดีมาก 3) สายชอบลีน ไม่มันมาก กินได้เรื่อย ๆ - สันคอ/สันนอกบางร้าน: ย่างพอสุกระดับมีเดียมจะนุ่มกว่า ถ้าสุกมากไปจะเริ่มแห้ง แนะนำแตะน้ำมันงาหรือซอสที่มีความเปรี้ยวนิด ๆ ช่วยให้ฉ่ำ ทริคเล็ก ๆ เวลาไปกินเนื้อย่างให้ได้ฟีลเหมือนรีวิว - เริ่มจากจิ้มเกลือกับพริกไทยก่อน 1-2 คำ เพื่อจับรสเนื้อจริง - เนื้อสไลซ์บางให้ย่าง “เร็ว” และพักบนจานแป๊บหนึ่ง เนื้อจะฉ่ำกว่า - สลับส่วนติดมันกับส่วนลีน จะอิ่มแบบไม่เลี่ยน โดยรวม BEEFTONE เป็นร้านเนื้อย่างเชียงใหม่ที่เราอยากแนะนำให้เซฟไว้ ใครกำลังเลือกว่าจะสั่งส่วนไหน ลองเริ่มจากส่วนที่มีมันแทรก (แนวคารูบิ/วากิว) 1 ถาด แล้วตามด้วยร่องซี่โครงหรือส่วนเนื้อแน่น ๆ รับรองได้คำตอบเลยว่าแบบไหนคือ “อร่อยที่สุด” สำหรับเราเอง