เคล็ดลับ​✅ ขจัดคราบ​ติดกะทะ​

ถ้าใครเจอ “คราบเหนียวติดกระทะ” หรือ “คราบไหม้กระทะ” แล้วขัดเท่าไหร่ก็ไม่ออก เราเคยเป็นเหมือนกันค่ะ โดยเฉพาะตอนทำซอสหวานๆ หมูหมัก หรือผัดที่มีน้ำตาล/น้ำผึ้ง คราบจะเหนียวและเกาะแน่นมาก จนบางทีเผลอใช้ฝอยเหล็กแล้วทำให้ผิวกระทะนอนสติ๊กเป็นรอย (พอเป็นรอยแล้วจะยิ่งติดง่ายกว่าเดิม) ทริคที่ช่วยได้จริงสำหรับเราคือ “อย่ารีบขัดตอนกระทะร้อนจัด” ให้ปิดเตาแล้วพักให้หายร้อนก่อน จากนั้นเติมน้ำอุ่นหรือแช่น้ำไว้แค่พอท่วมคราบ 5–10 นาที (น้ำอุ่นจะช่วยคลายคราบเหนียวได้ไว) แล้วใช้กระดาษทิชชูหรือฟองน้ำนุ่มๆ เช็ดวนเบาๆ คราบสีน้ำตาลจะหลุดติดทิชชูออกมาเห็นชัดเลย วิธีนี้เหมาะมากกับคราบบางๆ หลังทำอาหารบนเตาไฟฟ้าด้วย เพราะไม่ต้องยกไปขัดแรงๆ ให้เหนื่อยค่ะ กรณี “คราบไหม้กระทะ” หนาๆ หรือเกาะเป็นปื้นดำ เราจะเพิ่มขั้นตอนอีกนิด: เติมน้ำ + หยดน้ำยาล้างจานเล็กน้อย แล้วอุ่นไฟอ่อนให้พออุ่นๆ (ไม่ต้องเดือดแรง) ปิดไฟแล้วทิ้งไว้ให้คราบนิ่ม จากนั้นค่อยใช้ไม้พายซิลิโคน/พลาสติกค่อยๆ แซะเบาๆ แล้วเช็ดออกด้วยทิชชูหรือฟองน้ำนุ่มๆ จะปลอดภัยกับผิว nonstick กว่ามาก สิ่งที่ควรเลี่ยงถ้าอยากให้กระทะนอนสติ๊กอยู่กับเรานานๆ: - ไม่ใช้ฝอยเหล็กหรือผงขัดแรงๆ เพราะทำให้เคลือบลอก/เป็นรอย - ไม่เทน้ำเย็นใส่กระทะที่ร้อนจี๋ทันที (ช็อกอุณหภูมิทำให้กระทะโก่ง/เคลือบเสื่อม) - ใช้ตะหลิวไม้ ซิลิโคน หรือไนลอน จะถนอมผิวกระทะกว่า อีกอย่างที่ช่วยลดคราบติดซ้ำคือ “คุมไฟ” ค่ะ กระทะนอนสติ๊กส่วนใหญ่ไม่ชอบไฟแรงจัด ใช้ไฟกลาง-อ่อนแล้วอุ่นกระทะก่อนใส่น้ำมันนิดหน่อย อาหารจะไม่ติด และหลังทำเสร็จจะเช็ดออกง่ายมาก แบบเช็ดทีเดียวสะอาดเลย