เป็นขนม street food อินเดียที่อร่อยจริงๆ รสชาติจะเหมือนขนมผิงบ้านเรา แต่นี่คือกินแบบร้อนๆเลยยิ่งอร่อย แล้วก็เห็นมีคนขายหลายร้านเลยนะ และคนที่ซื้อกินเยอะด้วย #streetfood #เอ๋วชิรา #streetfoodindia #อร่อยบอกต่อ #desserts
ถ้าใครเสิร์ชหาว่า “ขนมคล้ายขนมผิง” แล้วอยากได้ฟีลแบบของจริงที่กินแล้วนึกถึงขนมไทยเราได้เลย ขนมสตรีทฟู้ดอินเดียแบบนี้ตอบโจทย์มากค่ะ ตอนแรกเราก็ไม่แน่ใจว่าจะเหมือนตรงไหน แต่พอกัดคำแรกคือกลิ่นหอมแป้ง+ความหวานละมุนมันชวนให้นึกถึงขนมผิงจริงๆ ต่างกันตรงที่เขามักทำให้ “ร้อนๆ สดๆ” จากเตา เลยได้ความกรอบและความหอมที่ชัดขึ้น สิ่งที่คล้ายขนมผิงสำหรับเรา - กลิ่นหอมแบบอบ/คั่ว และรสหวานนวล ไม่หวานแหลม - เนื้อสัมผัสที่กรอบแตกนิดๆ แล้วละลายในปาก (บางร้านจะมีความนุ่มในมากกว่า) - ขนาดชิ้นพอดีคำ กินเพลินมาก ความต่างที่ควรรู้ก่อนซื้อ - ขนมผิงบ้านเรามักเป็นแบบแห้ง กินที่อุณหภูมิห้อง แต่ของอินเดียหลายร้านทำใหม่ให้ร้อนๆ เลยได้ฟีลเหมือน “ขนมผิงเวอร์ชันเสิร์ฟจากเตา” - บางร้านจะใส่เครื่องเทศอ่อนๆ หรือกลิ่นเนย/นมเด่นกว่า ทำให้รสชาติออกไปทางขนมอบมากขึ้น ทริคเลือกซื้อให้อร่อย (จากที่ลองและยืนดูคนซื้อ) - เลือกร้านที่ทำใหม่ มีควันอุ่นๆ จากเตา หรือเห็นเขาพลิก/ยกออกจากกระทะตลอด เพราะความหอมจะพีคสุดตอนร้อน - ลองถามว่า “หวานมากไหม” บางร้านทำหวานจัด ถ้าไม่ถนัดหวานให้ขอแบบหวานน้อย (ถ้าร้านทำได้) - ซื้อปริมาณพอดีทาน เพราะพอเย็นแล้วความกรอบ/ความหอมจะดรอปลงนิดนึง แต่ถ้าเหลือจริงๆ เอากลับไปอุ่นในกระทะแห้งหรือหม้อทอดลมร้อนสั้นๆ ก็ช่วยคืนความกรอบได้ ใครน่าจะชอบขนมนี้ - คนที่ชอบขนมผิง ขนมอบกรอบๆ กลิ่นหอมเนยหอมนม - สาย street food อินเดียที่อยากเริ่มจากของหวานที่กินง่าย ไม่เผ็ด ไม่หนักเครื่องเทศ สรุปเลยค่ะ: เป็น “ขนมอินเดีย อร่อยจริง!!” ที่ให้รสชาติคล้ายขนมผิงแบบน่าประหลาดใจ ยิ่งได้กินร้อนๆ คืออร่อยขึ้นอีกขั้น ถ้าเจอหลายร้านแถวเดียว ลองซื้อเทียบดูได้เลย บางร้านกรอบนำ บางร้านนุ่มในนำ แล้วแต่สไตล์ที่ชอบค่ะ