🧀 The fragrance is very ticking! Fry tofu across the famous shop bridge. 40 years of antique taste. No try is considered a miss! 🇨🇳✨
Everyone! Walk through this shop is stumbling through the aroma of the nose until you have to give up the queue! The fried tofu shop across the bridge (Guo Qiao Dou Fu /), which focuses on handmade recipes for over 40 years, saw a sign that fermented tofu for up to 24 hours and fried it out crispy with thousands of perforations inside. I know that the dipping mop is definitely juicy!
One hot cup. Tell me the light goes out:
• Fried tofu across the bridge (): The outside is fried with gold around the box! But inside is soft, bouncy, very juicy, fermented tofu to the meat. When dipping with the dipping sauce, the fried chili mala-chili sauce of the shop that comes together is spicy, the fragrance of the spice is good, not a bit greasy. Chew all the cups unwittingly! 🌶️🔥
Anyone in Street Food, China, or have a plan to visit around here. If you find a sign shop like this, you can put it on. Say that the local taste is so delicious that you definitely want to go back. 💖😋
# Travel to China # Chinese food # Eating review # Fried tofu # Chinese Street Food
การได้ลิ้มรสเต้าหู้ทอดข้ามสะพานสูตรดั้งเดิมที่ผ่านการหมักเต้าหู้นานถึง 24 ชั่วโมงนั้นทำให้เต้าหู้มีความนุ่มเด้ง อีกทั้งการทอดที่ได้ผิวกรอบฟูแบบนี้ยังเพิ่มมิติความกรอบเคี้ยวเพลินยิ่งขึ้น การหมักเต้าหู้เป็นกุญแจสำคัญที่ทำให้เนื้อเต้าหู้ซึมน้ำซอสและรสชาติเข้าเนื้ออย่างลึกซึ้ง นอกจากนี้ เทคนิคการทอดให้เกิดรูพรุนเล็กๆ นับพันบนผิวเต้าหู้ นอกจากช่วยให้ทอดกรอบแล้วยังช่วยให้ซอสหม่าล่าและพริกเผาซึมเข้าไปได้ดี ทำให้อร่อยทุกคำ จากประสบการณ์ตรงในการชิมเต้าหู้ทอดแบบนี้ ที่สำคัญคือน้ำจิ้มพริกหม่าล่าและพริกเผาที่ให้มาคู่กัน รสชาติกลมกล่อมแบบเผ็ดร้อนนัวลงตัว ไม่เลี่ยนแม้ทานเยอะ เป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคนชอบความจัดจ้านหรือแซ่บแบบจีนแท้จริงๆ การกินเต้าหู้ทอดจานนี้เหมือนงานศิลป์ที่เชฟตั้งใจทำส่งตรงถึงมือผู้กิน คือได้ทั้งกลิ่นหอมที่ลอยออกมาและรสสัมผัสทั้งกรอบทั้งนุ่มตัดกับความเผ็ดของซอส สำหรับคนที่กำลังวางแผนไปเที่ยวแถบ Suzhou Museum แนะนำว่าควรลองแวะชิมร้านเต้าหู้ทอดข้ามสะพานนี้ รับรองไม่ผิดหวัง เพราะนอกจากจะได้สัมผัสรสชาติแท้ๆ ที่มีประวัติยาวนานกว่า 40 ปีแล้วยังได้ประสบการณ์อาหาร Street Food จีนอuthentic เหมือนได้เดินทางทานถึงแผ่นดินจีนเลยทีเดียว