suka yang mana?

Sebagai pencinta pempek, aku paling penasaran sama pempek kentang. Soalnya biasanya orang-orang lebih kenal pempek kapal selam, lenjer, atau pempek adaan. Nah, pempek kentang ini unik banget karena adonannya dicampur kentang, jadi teksturnya beda dari pempek biasa yang dominan ikan. Waktu pertama kali coba pempek kentang, yang aku rasain itu teksturnya lebih lembut dan empuk. Kalau pempek lenjer biasanya agak kenyal dan padat, pempek kentang justru terasa ringan, nggak bikin enek walau makan beberapa biji. Cocok banget buat kamu yang kurang suka pempek yang terlalu “fishy”, karena aroma ikannya lebih halus. Biasanya pempek kentang enak banget kalau digoreng sampai luarnya agak garing, tapi dalamnya tetap lembut. Dimakan pakai cuko yang pedas-manis-asam itu beneran nagih. Aku suka tambahin timun iris biar ada sensasi segernya. Kadang aku juga makan bareng martabak kentang atau gorengan lain, satu piring campur gitu, mirip di foto-foto jajanan pinggir jalan yang penuh pempek adaan, pempek telur, pempek keriting, dan lain-lain. Pokoknya berasa pesta karbo. Kalau dibandingin: pempek telur itu juaranya buat yang suka isian lumer di tengah, pempek kates punya rasa khas dari pepaya muda yang diserut, sedangkan pempek kentang menang di rasa yang lebih ringan dan bersahabat buat semua lidah. Menurutku, pempek kentang cocok juga buat anak-anak atau orang yang baru pertama kali coba pempek Palembang, karena rasanya nggak terlalu kuat. Tips dari aku kalau mau beli pempek kentang: 1. Pilih yang digorengnya fresh, jangan yang udah kehitaman karena minyaknya dipakai berulang. 2. Cek cukonya, karena enak atau nggaknya pempek sangat bergantung sama cuko. Aku suka cuko yang kental, pedasnya berasa, tapi masih ada manisnya. 3. Kalau pesan online, cari yang review-nya banyak nyebut pempek kentang mereka lembut dan nggak bau amis. Sekarang tiap lihat satu piring berisi pempek adaan, pempek telur, pempek kentang, sampai pempek keriting, aku pasti ambil pempek kentang duluan. Kamu tim pempek kentang juga, atau tetap setia sama pempek telur dan lenjer?