RESEPI UDANG DIRAJA✨
Bahan-Bahan:
1/2 kg udang – Udang galah/udang kertas
2 batang serai diketuk
1 keping asam
1/2 inchi kunyi hidup
1 kotak kecil santan Kara
garam/gula
Bahan Kisar –
2 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
5-6 tangkai cili kering/ 1-2 sudu cili kisar ( warna akan jadi cantik🥰
2 inci lengkuas
1 inci halia
1/2 inci kunyit hidup
daun kunyit (optional)
Cara Memasak:
1. Tumiskan bahan-bahan kisar sampai naik bau. Masukkan serai ketuk.
3. Masukkan santan kara tadi, renehkan sampai sedikit kering, masuk udang dan asam keping. kacau sampai sedikit lagi kering . Perasakan dengan garam/gula.
4. Masak jangan lama sangat nanti hilang rasa fresh udang.last boleh la tabur daun kunyit yang dihiris halus, sekadar nak naik bau. 🥰 siap.
Kredit:Empunya resepi
#menusimple #menu buka puasa #resepimemikatsuami #resepiudang #resepi
Untuk hasilkan udang masak diraja yang terbaik, pastikan gunakan udang segar supaya rasa manis asli udang tetap terpelihara. Udang galah adalah pilihan terbaik kerana saiz dan isi yang lemak. Bahan kisar seperti bawang besar, bawang putih, cili kering bersama lengkuas dan halia memberikan aroma wangi yang memikat selera. Jangan lupa kunyit hidup yang bukan sahaja memberi warna yang cantik tetapi menyerlahkan rasa. Dalam memasak, tumis bahan kisar sehingga naik bau dengan api sederhana untuk elakkan bahan terbakar. Santan kara juga penting kerana ia memberikan rasa lemak dan kuah pekat yang menyelerakan. Tambahkan sedikit asam keping untuk memberikan sedikit rasa masam yang seimbang dengan rasa manis udang. Tips penting, masak udang jangan terlalu lama kerana udang cepat masak dan jika terlebih nanti isi akan menjadi keras dan hilang rasa manis asli udang. Untuk aroma ekstra, taburkan daun kunyit di akhir memasak. Sedikit hirisan nipis daun kunyit segar dapat menambah aroma yang harum dan meningkatkan cita rasa hidangan tersebut. Resepi ini sesuai untuk dihidangkan semasa makan tengahari atau untuk menu istimewa waktu berbuka puasa kerana rasanya yang kaya dan tidak terlalu pedas. Anda boleh cuba variasikan jenis cili sama ada menggunakan cili kisar atau cili kering yang dikisar sendiri mengikut tahap kepedasan yang anda suka. Selamat mencuba dan nikmati hidangan Udang Masak Diraja yang lazat bersama keluarga!