nasi goreng jamur Shitake wortel

Makan siang kali ini saya pengen makan nasgor, pengen nasgor yg ada jamur , dan ketika lihat isi kulkas ada bahan seadanya , masaklah nasgor jamur Shitake ditambahkan wortel diberi telur dan dibumbui dengan kaldu jamur, lada, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Enak banget guys 😁

#nasgor

#jamurshitake

#wortel

#telur

#nasigoreng

Pontianak
2025/9/6 Diedit ke

... Baca selengkapnyaAkhirnya aku menemukan kombinasi nasi goreng yang nggak bikin enek tapi tetap berasa ‘niat’: nasi goreng jamur Shitake dan wortel. Biasanya kalau bikin nasgor aku cuma pakai telur atau sosis, tapi waktu itu lihat stok jamur Shitake di kulkas, langsung kepikiran buat eksperimen. Versi aku, kunci enaknya ada di jenis nasi dan cara menumis bumbu. Aku pakai nasi yang sudah dingin atau nasi sisa semalam, jadi teksturnya lebih kering dan nggak gampang menggumpal. Sebelum masuk ke nasi, aku tumis dulu bawang putih dan bawang merah sampai wangi, baru masukkan jamur Shitake yang sudah diiris tipis. Jamur Shitake ini bikin aroma nasgor lebih wangi dan ada sensasi kenyal-kenyal gurih. Wortelnya aku pakai yang diparut atau diiris kotak kecil. Menurut aku, wortel bikin nasi goreng wortel dan jamur jadi lebih segar dan warnanya cantik. Biasanya aku masukkan wortel setelah jamur agak layu, jadi wortel masih ada teksturnya, nggak terlalu lembek. Untuk bumbu cair, aku pakai kombinasi kecap asin, kecap manis, dan sedikit saus tiram. Tambah kaldu jamur bubuk dan lada biar rasa umaminya lebih nendang. Setelah bumbu tercampur, baru masukin nasi lalu diaduk sampai semua bagian kena bumbu dan warnanya coklat merata. Terakhir, aku dorong nasinya ke pinggir wajan, kocok telur di sisi kosong, orak-arik, lalu campur dengan nasinya. Kalau lagi pengen lebih lengkap, kadang aku tambahin daun bawang iris dan sedikit cabai rawit biar ada pedes-pedes dikit. Disajikan di piring putih dengan taburan bawang goreng, tampilannya mirip resto ala rumahan tapi versi lebih sehat karena pakai jamur Shitake dan wortel. Menurut aku, nasi goreng jamur seperti ini cocok buat yang mau makan cepat tapi tetap ada sayur dan sumber protein dari telur. Bisa juga dijadikan bekal kerja atau sekolah, tinggal bungkus di kotak makan. Tinggal tambah kerupuk atau irisan timun dan tomat, udah komplet satu porsi yang mengenyangkan.