So soft... use a little oil 🤯

สำหรับใครที่ชอบทำไข่ขยี้กินเอง อยากแชร์ประสบการณ์ที่ช่วยให้ไข่ฟู นุ่มละมุนใจ แต่ใช้น้ำมันน้อยมาก ทำให้กินง่ายไม่อ้วนด้วยนะครับ อย่างแรกที่สำคัญคือการใช้กระทะแบบไม่ติดที่ดีจริงๆ จะช่วยลดการใช้วัตถุในการทอดได้มาก และยังช่วยรักษารูปลักษณ์ของไข่ให้สวยน่ากินอีกด้วย ผมมักใช้ไฟกลางค่อนต่ำเพื่อไม่ให้ไข่ไหม้เกรียมและแห้งเกินไป ใช้ตะหลิวเกลี่ยไข่เบาๆ ไปมาช้าๆ เพื่อให้ไข่จับตัวเป็นก้อนนุ่ม ไม่แข็งกระด้าง เวลาใช้ไข่สดใหม่จะปลอดภัยและรสชาติดีกว่าเก็บไว้นานแล้ว การใช้น้ำมันน้อยมากทำให้เมนูนี้เป็นมิตรกับคนดูแลสุขภาพ หรือใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ส่วนใหญ่ผมใช้น้ำมันเพียงแค่พรมบางๆ หรือใช้น้ำมันมะกอกปรุงเพื่อเพิ่มความเฮลตี้ ลองใช้สเปรย์น้ำมันก็ช่วยให้ควบคุมปริมาณได้ดีเหมือนกัน อีกเทคนิคคือ ใส่น้ำเล็กน้อยลงไปช่วยให้ไข่ขยี้นุ่มและฟูมากขึ้น และยังทำให้ไข่ชุ่มฉ่ำไม่แห้ง ใครอยากทำเมนูไข่แบบง่ายๆ ใช้น้ำมันน้อย แถมกินแล้วรู้สึกดีต่อใจและสุขภาพ ต้องลองสูตรนี้ดูนะครับ ผมว่าทุกคนก็ทำได้ไม่ยากเลย