Sangat mengagumkan bila dapat menyediakan hidangan lauk berbuka untuk sebanyak 50 orang. Saya sendiri pernah merasai cabaran menyediakan makanan untuk ramai orang, terutamanya ketika waktu berbuka puasa yang sangat dinanti-nantikan. Memasak untuk ramai pasti memerlukan rancang dan persiapan yang teliti, dari menyediakan bahan-bahan sehingga ke penyajian. Saya biasa memulakan persiapan beberapa jam lebih awal supaya setiap orang dapat berbuka dengan makanan panas dan segar. Pengalaman memasak untuk 50 pax ini juga mengajarkan saya pentingnya menghargai usaha dan kerja keras semua pihak yang terlibat, dari staf dapur hinggalah kepada penyelia. Dalam ramai-ramai, semangat kerja berpasukan sangat penting untuk memastikan semuanya berjalan lancar. Selain itu, menyediakan hidangan yang cukup bagi semua orang bukan sahaja soal kuantiti malah kualiti juga perlu dijaga supaya semua dapat menikmati makanan yang sedap dan menyelerakan. Saya juga faham apabila ada kekangan untuk tidak dapat menyediakan untuk semua cawangan, seperti di luar Kelantan, ia sedikit sebanyak menimbulkan rasa terkilan. Namun, penghargaan dan terima kasih yang diberikan adalah cara paling indah untuk mengeratkan hubungan dan memupuk semangat positif dalam kumpulan. Terutama bagi mereka yang bertungkus lumus setiap hari memastikan operasi berjalan lancar, inisiatif kecil seperti ini sangat bermakna. Tip yang saya boleh kongsi untuk mereka yang ingin menyediakan hidangan berbuka dalam jumlah besar ialah: selalu buat senarai menu dan kira bahan yang diperlukan dengan teliti supaya tidak kurang mahupun lebih. Sedap tak semestinya rumit, masakan tradisional yang ringkas tapi sedap juga boleh memukau hati semua orang. Jangan lupa juga sediakan variasi lauk untuk memenuhi citarasa berbeza dalam kalangan tetamu. Akhir sekali, nikmati proses memasak itu sendiri kerana ia juga adalah ibadah dan manifestasi kasih sayang.