Es Campur merupakan salah satu minuman favorit di Indonesia yang memiliki berbagai variasi isi sesuai dengan daerah asalnya. Khusus untuk Es Campur Surabaya, ciri khasnya adalah campuran berbagai bahan seperti cincau hitam, cendol, sagu mutiara, jelly dengan bentuk menarik, tape singkong, dan roti tawar yang memberikan tekstur unik. Tidak hanya menyegarkan, minuman ini juga kaya akan cita rasa manis dan gurih karena tambahan santan cair yang dimasak bersama daun pandan agar wangi dan sirup cocopandan sebagai pemanis. Pengalaman pribadi saya saat menikmati Es Campur Surabaya adalah bagaimana es ini benar-benar memberikan sensasi dingin yang menyejukkan terutama saat cuaca panas atau menjelang waktu buka puasa di bulan Ramadhan. Kombinasi bahan yang bervariasi membuat setiap suapan menjadi menarik dan membuat saya ingin terus mencoba setiap rasa. Selain itu, keberadaan tape singkong dan roti tawar kulit dalam campuran es memberikan rasa gurih yang berbeda dibandingkan es campur pada umumnya. Kalau teman-teman ingin membuat Es Campur ala Surabaya di rumah, kunci utama adalah mempersiapkan semua bahan dengan kualitas terbaik, terutama cincau yang harus lembut dan santan yang harum dari daun pandan. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan jelly warna-warni atau sagu mutiara untuk menambah tampilan dan citarasa. Minuman ini sangat cocok sebagai takjil atau menu pembuka berbuka puasa yang menyegarkan dan mengenyangkan tanpa terlalu berat. Menurut saya, memakai sirup cocopandan memberikan aroma harum yang khas dan manis yang pas, sehingga jangan sampai terlewatkan. Keseluruhan pengalaman menikmati Es Campur Surabaya ini tidak hanya soal rasa, tapi juga tentang nostalgia dan kebersamaan yang sering dirasakan saat berbuka puasa bersama keluarga ataupun teman-teman. Jadi, Es Campur ini bukan sekadar minuman manis biasa, tapi juga bagian dari budaya kuliner khas Jawa Timur yang sayang untuk dilewatkan.