Saya sering mendapat permintaan daripada keluarga untuk menyediakan tauhu dan bergedil inti daging kerana rasanya yang sedap dan sesuai untuk makan bersama nasi panas. Untuk membuat tauhu, pilihan yang segar dan saiz sederhana adalah penting supaya tidak terlalu keras bila digoreng. Saya biasa menyediakan tauhu goreng yang diisi dengan inti daging cincang berbumbu, yang diperap dengan sedikit bawang putih, lada hitam dan garam. Manakala untuk bergedil inti daging, saya gunakan kentang yang telah direbus dan dilenyek halus sebagai asas, kemudian dicampurkan dengan inti daging yang dimasak dengan rempah seperti serbuk kari, bawang merah dan cili padi. Campuran ini kemudian dibentuk bulat dan digoreng hingga garing. Hidangan ini sangat digemari ramai kerana gabungan tekstur lembut kentang dan isi daging yang kaya rasa. Selain itu, saya suka menyediakan hidangan ini bersama sos cili atau sos tomato homemade untuk menambah keenakan. Jika anda ingin buat menu lebih sihat, tauhu dan bergedil boleh juga dikukus atau dibakar. Melalui pengalaman saya, hidangan ini mudah dan cepat disediakan, sesuai untuk hidangan keluarga pada bila-bila masa.