Assalamualaikum
Ini dia cucur orang Pakistan punjab (Pakode) yang korag biasa tengkk dalam tv tu. Hehe.
Diperbuat dari tepung kacang kuda dan rasa lain dari cucur biasa. Biasanya akan dimakan dengan yougert original dan chutney pudina. Lepas tu ada teh tarik kaw. Perrhh serious terangkat.
Tapi bagi citarasa orang kat sini termasuk saya, makan dengan sos chili pun best.
Respi :👇
Tepung kacang kuda sepeket
Cili merah 5biji hiris halus
Daun bawang dlm seikat ptg kecik
Bawang merah besar 1 biji potong halus
Garam secukup rasa
Baking pwder sudu kecik
Serbuk cili 1 sudu besar
Gaulkn sekali ye.
Jangan terlalu keras. Tengok macam gambar tau.
Selamat mencuba!
Cucur Pakode Pakistan memang unik kerana penggunaan tepung kacang kuda yang memberikan tekstur rangup dan rasa sedikit berbeza dari cucur biasa. Selain resepi asal yang menggunakan cili merah dan bawang, saya suka tambah sedikit serbuk kunyit untuk aroma yang lebih menarik. Penggunaan daun bawang bukan hanya menambah rasa, tetapi juga memberi warna hijau segar yang menggoda selera. Untuk sos, jika anda tidak suka terlalu pedas, boleh cuba campuran yogurt dengan sedikit perahan limau nipis dan daun pudina untuk rasa yang lebih segar dan seimbang. Penting juga untuk tidak terlalu keras ketika menggaul doh supaya cucur menggembang dengan cantik dan bahagian dalamnya lembut. Goreng dalam minyak yang cukup panas untuk mendapatkan warna keemasan yang sempurna seperti dalam gambar. Selain itu, teh tarik kaw memang pasangan yang terbaik untuk hidangan ini. Rasanya yang manis dan berkrim benar-benar melengkapkan citarasa cucur Pakode ini. Cubalah menu ini di rumah dan jangan lupa kongsi pengalaman anda!
waalaikumsalam