RESEP CIRENG TAHU😍✨
RESEP CIRENG TAHU
Bahan :
4 bah tahu putih
10 sdm tepung tapioka
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat :
1. Potong tahu sesuai selera, kemudian penyet dengan menggunakan tangan sampai berbentuk pipih seperti di gambar.
2. Campurkan tepung tapioka, kaldu bubuk dan lada bubuk kemudian aduk rata, lalu balurkan tahu dengan adonan tepung kering yg sudah di buat sambil sedikit di tekan-tekan.
3. Goreng cireng tahu dengan minyak panas api sedang cenderung kecil sampai benar-benar garing.
4. Sajikan cireng tahu dengan sambal kecap pedas manis.
Aku tuh awalnya penasaran kenapa foto cireng goreng di internet kelihatan kriuk banget, tapi pas bikin sendiri kok sering kali hasilnya kurang garing atau malah menyerap minyak. Setelah beberapa kali coba, akhirnya ketemu cara yang pas, sekalian aku capture foto-foto prosesnya biar kelihatan perbedaannya. Pertama, soal tahu putih. Menurutku, pakai tahu yang teksturnya agak padat lebih enak difoto dan digoreng. Kalau tahunya terlalu lembek, waktu dipipihkan suka hancur dan bentuknya jadi kurang rapi di foto. Biasanya aku potong tahu jadi ukuran sedang, lalu dipipihkan pelan-pelan pakai tangan di atas talenan supaya bentuknya tetap utuh. Pas balurin tepung tapioka, usahakan tahu benar-benar tertutup rata, tapi jangan terlalu tebal di satu sisi. Lapisan tepung yang merata bikin cireng tahu goreng kelihatan cantik dan kriuknya juga rata. Di fotoku, bagian ini paling kelihatan bedanya: yang tepungnya rata hasil gorengannya warna keemasan cantik, sedangkan yang tepungnya numpuk satu sisi cenderung belang. Untuk minyak goreng, pakai yang banyak sampai tahu bisa terendam setengah badan, dan tunggu benar-benar panas dulu. Api sedang cenderung kecil bikin cireng tahu matang merata dan nggak cepat gosong. Kalau kamu suka foto close up cireng goreng, bagian tepung yang menggelembung tipis itu bakal kelihatan sangat menggoda kalau digoreng dengan suhu yang pas. Supaya foto cireng goreng makin menarik, aku biasanya tiriskan dulu di atas rak kawat atau tisu dapur biar minyak berlebih turun. Setelah itu baru aku tata di piring, kasih sambal kecap pedas manis di mangkuk kecil pinggirnya. Foto dari angle atas (flatlay) dan sedikit miring dari samping menurutku paling aman buat nunjukin tekstur garing cireng. Kalau mau foto lebih detail, coba potong satu cireng tahu jadi dua, lalu taruh di depan sebagai fokus. Jadi bagian luar yang garing dan bagian dalam yang lembut kelihatan jelas. Aku juga suka mainkan warna: pakai piring putih atau gelap, lalu sambalnya yang merah kecokelatan bikin kontras di foto. Jadi, selain resepnya gampang, cireng tahu ini juga fotogenic banget. Buat kamu yang cari inspirasi foto cireng goreng, bisa cobain langkah-langkah ini sekalian praktek di dapur. Sambil ngemil, sambil foto-foto, lumayan kan buat stok konten dan camilan di rumah.
