เคยลองทำมาม่าผัดหอยลายตามสูตรนี้แล้วต้องบอกเลยว่าประทับใจมาก เพราะนอกจากจะทำง่ายแล้ว รสชาติก็จัดจ้านถึงใจ ส่วนตัวชอบขั้นตอนที่จะต้องผัดพริกกระเทียมให้หอมก่อน เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมแบบต้นตำรับ และใช้ซอสฝาเขียวกับซีอิ๊วดำช่วยดึงรสชาติให้อร่อยเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ การใส่เนยลงไปเล็กน้อยทำให้มาม่าผัดมีความมันและกลมกล่อมขึ้นมาก อีกเทคนิคที่อยากแชร์คือ การเลือกใช้หอยลายสดที่เนื้อแน่น ใช้ไฟกลางๆ ผัดอย่างรวดเร็ว เพื่อรักษาความสดหวานของหอยลายไว้ให้ได้มากที่สุด แล้วก็อย่าลืมใส่โหระพาสดตอนท้ายเพื่อเพิ่มความหอมและความสดชื่นให้เมนูนี้ กลายเป็นอาหารจานด่วนที่ทั้งอร่อยและทำตามได้ไม่ยากเลย โดยส่วนตัว เจอสูตรนี้แล้วทำให้รู้สึกว่าเมนูมาม่าผัดหอยลายที่เคยคิดว่าเป็นแค่เมนูง่ายๆ แบบธรรมดากลับกลายเป็นจานเด็ดที่อยากทำกินบ่อยๆ เลยค่ะ แนะนำให้เพื่อนๆ ลองเก็บสูตรนี้ไว้ ไม่ว่าจะเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นก็เหมาะมากจริงๆ