เมฆไอศรีม(ต้นตำรับ)

ถ้าพูดถึง “ไอศกรีม” ที่ไม่ใช่หวานเย็นธรรมดา เมฆไอศครีมเป็นหนึ่งร้านที่ฉันรู้สึกว่าเอกลักษณ์ชัดมากตั้งแต่คำแรกที่กิน เพราะมันให้ฟีลเหมือนกำลังกินขนมไทย มากกว่ากินไอติมแบบนมๆ ทั่วไป จุดที่ทำให้จำได้เลยคือ “กลิ่นควันเทียน” หอมขึ้นมาก่อนรสชาติอีก ยิ่งถ้าใครโตมากับขนมไทยสายอบควันเทียนจะอินเป็นพิเศษ สิ่งที่ฉันชอบเวลาเลือกไอศกรีมแนวนี้คือพยายามโฟกัส 3 อย่าง: กลิ่น รส และเนื้อสัมผัส เมฆไอศครีมให้กลิ่นนำแบบละมุน ไม่ฉุน แล้วรสจะตามมาเป็นความหวานพอดีๆ ไม่กลบกลิ่น ทำให้กินไปเรื่อยๆ ไม่เลี่ยน ส่วนเนื้อไอติมออกแนวโฮมเมดที่มีความนุ่มแน่น ไม่บางเหมือนเกล็ดน้ำแข็ง ทำให้รสชาติขนมไทยชัดขึ้น อีกอย่างที่แนะนำคือถ้าไปกันหลายคน ลองสั่งหลายรสแล้วแชร์กันชิม จะสนุกกว่า เพราะไอศกรีมแนวขนมไทยแต่ละรส “คาแรกเตอร์ต่างกัน” บางรสจะเด่นที่ความหอม บางรสจะเด่นที่ความมันหรือความหวาน ถ้าใครชอบแนวทองๆ แบบขนมไทย ฉันแอบนึกถึงคำว่า “ทองสโมด” (เห็นจากป้าย/ตัวหนังสือในร้าน) ซึ่งเป็นโทนรสที่มักให้ความหอมละมุนแบบไทยๆ กินแล้วรู้สึกคล้ายขนมมากขึ้นไปอีก ทริคเล็กๆ สำหรับคนที่อยากได้ประสบการณ์ไอศกรีมเต็มๆ: พยายามชิมตอนเพิ่งเสิร์ฟใหม่ๆ เพราะกลิ่นจะชัดสุด และเนื้อจะยังนุ่มกำลังดี ถ้าปล่อยละลายมากไป กลิ่นควันเทียนอาจเบาลง และรสหวานจะเด่นขึ้นแทน สรุปสำหรับใครที่เสิร์ชหา “ไอศกรีม” แล้วอยากได้อะไรไม่ซ้ำ เมฆไอศครีมเหมาะกับสายขนมไทยมากๆ โดยเฉพาะคนที่ชอบความหอมอบควันเทียน กินแล้วได้อารมณ์เหมือนนั่งกินขนมไทยในรูปแบบไอติม เป็นอีกหนึ่งร้านที่ทำให้ฉันรู้สึกว่าไอศกรีมไทยๆ ยังมีอะไรให้ค้นหาอีกเยอะเลย