Kikkoman, it's great to fry. Make a simple soy sauce pig. Use only 3 things!
This menu is eaten as a child. First, the aunt who makes it often will use beef, probably the inside part, and it is called the "delicious meat" menu, which is really delicious. The fermented sauce will also have a stir-fried sauce. When you scoop the meat and the water, the rice will taste double. It will be very good:) Grow up, try it yourself. You can eat it whenever you don't have to wait for you, hahahaha.
But today it will be "delicious pork" because I want to clear the pork in the fridge, hahahaha (and I want to make you a fan who doesn't eat beef taste the childhood menu). The result is a little different from beef, but also delicious. Personally, if it is a little fat part, such as the ridge or the neck of the pig, it should be very tender.
How to do it is easy. 👇🏼
🥦 raw materials:
1. Pork / cow, the favorite part 250g (depending on the amount per meal of each house)
2.Kikkoman 80g (Not enough to add, we don't weigh much.
3. Mirin (or sugar). Gradually put and tap.
Pork fermentation sauce:
Use Kikoman as a base and add mirin or sugar. Tap enough to have a sweet tip, not salty, and add some water to dilute the salinity. (Like when pouring black soup and water when eating Momo, we will find proportions that we feel are not dark or faded.)
🍳 steps to do:
1. Cut your favorite piece of meat into small pieces.
2. Marinate in the prepared sauce water for 30 minutes. Enough to enter the meat.
3. Stir in a pan, light in the middle until cooked. Finished. Ready to serve!
เมนูหมูผัดซีอิ๊วที่ใช้ Kikkoman เป็นส่วนประกอบหลักนั้น ไม่ได้มีแค่ความง่ายในการทำเท่านั้น แต่รสชาติยังถูกใจคนไทยหลายคน เพราะซอสถั่วเหลือง Kikkoman ให้ความเค็มที่ลงตัว และหอมอ่อนๆ ที่เข้ากับเนื้อหมูได้ดีมากๆ จากประสบการณ์ตรงที่ลองทำเมนูนี้บ่อยๆ ผมพบว่าส่วนที่ใช้หมูควรเป็นส่วนที่มีไขมันปานกลาง เช่น สันนอก หรือคอหมู เพราะจะช่วยเพิ่มความนุ่มและความชุ่มฉ่ำ เวลาผัดเสร็จเนื้อหมูจะไม่แห้งแข็งเกินไป ทำให้รสชาติดีขึ้นมากในทุกคำที่ได้ลิ้มลอง ส่วนเรื่องซอสหมัก การใช้ Kikkoman 80 กรัมเป็นฐาน หมักกับมิรินหรือน้ำตาลทรายเพื่อเพิ่มความหวานเล็กน้อย และเติมน้ำเปล่าจนได้รสที่ไม่เค็มเกินไป ถือเป็นเคล็ดลับสำคัญที่ทำให้ซอสมีรสชาติเข้มข้นและนัวมากขึ้น แนะนำให้หมักหมูในซอสนั้นอย่างน้อย 30 นาที เพื่อให้รสซึมเข้าเนื้อได้ดี ในขั้นตอนการผัด ใช้ไฟกลางและใส่น้ำซอสหมักลงในกระทะได้เลยโดยไม่ต้องใส่น้ำมันเพิ่ม ซึ่งจะช่วยให้เมนูนี้เป็นมิตรกับสุขภาพมากขึ้นและลดความมันส่วนเกินด้วย นอกจากนี้ ถ้าไม่มีมิริน สามารถใช้น้ำตาลทรายแทนได้ตามสะดวก จะได้ความหวานที่พอดีและกลมกล่อม ทำให้ผัดหมูซีอิ๊วสูตรนี้เหมาะกับทุกบ้านที่อยากทำเมนูง่ายๆ แต่อร่อยแบบญี่ปุ่นผสมไทย สุดท้ายแนะนำให้เสิร์ฟคู่กับข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเพิ่มผักสดเพิ่มความสดชื่นให้กับมื้ออาหาร ก็จะช่วยทำให้เมนูนี้สมบูรณ์แบบมากขึ้น และเป็นทางเลือกสำหรับมื้ออาหารครอบครัวที่สะดวกและอร่อยในทุกโอกาสเลยค่ะ