ลองทำ: อินาริ ซูชิ (ซูชิเต้าหู้หวาน) ทำเองไม่ยาก แต่งตั้งเป็นอีกหนึ่งเมนูชุบชูจิตใจ

อินาริซูชิ หรือซูชิเต้าหู้หวาน ถือเป็นเมนูญี่ปุ่นที่ทำเองได้ง่ายและสนุก โดยเฉพาะสำหรับคนรัก Aburage เต้าหู้ทอดที่หั่นเป็นรูปถุงแล้วดองจนได้รสหวานอมเปรี้ยว ซึ่งเต้าหู้ชนิดนี้ไม่เพียงแค่กินกับซูชิ แต่ยังเป็นวัตถุดิบยอดนิยมในอาหารญี่ปุ่นหลายเมนู เช่น อุด้ง หรือโอเด้ง คือเมนูต้มรวมหลายอย่างที่มีเต้าหู้ทอดเป็นตัวชูโรง การทำอินาริซูชิที่บ้านนั้น เราสามารถใช้ Aburage แบบแพ็คสำเร็จที่พร้อมเปิดใช้ได้ทันที ทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นมาก โดยเต้าหู้จะถูกกรีดเป็นถุงเล็กๆ เพื่อให้การยัดข้าวปรุงรสเข้าไปง่ายดาย และข้าวซูชิก็อาจปรุงด้วยน้ำส้มสายชูดำ kurozu ซึ่งแตกต่างจากน้ำส้มสายชูขาวทั่วไป ด้วยความเข้มข้นและรสเปรี้ยวที่นุ่มนวลของ kurozu ทำให้ข้าวซูชิมีสีโทนน้ำตาลอ่อนและรสชาติที่มีมิติ เพิ่มเสน่ห์ให้เมนูดูแตกต่างและน่ากินยิ่งขึ้น ที่บ้าน แนะนำให้ปรุงข้าวซูชิด้วยส่วนผสมน้ำส้มสายชูดำ น้ำตาล และเกลือในอัตราที่เหมาะสม ค่อยๆ คลุกเคล้าข้าวเพื่อให้ได้รสชาติที่พอดีและข้าวเรียงเม็ดสวย ก่อนจะตักใส่ในถุง Aburage ที่เตรียมไว้ หากใครชอบรสชาติที่แตกต่าง สามารถเพิ่มเครื่องเคียง เช่น ขูดงา พริกป่น หรือสาหร่ายคอมบุผสมน้ำมันงาเล็กน้อยเพื่อเสริมรสสัมผัสและกลิ่นหอมให้อินาริซูชิ การทำอินาริซูชิตามสไตล์นี้ยังเปิดโอกาสให้ใช้ประโยชน์จากส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีอยู่ในครัว และปรับแต่งได้ตามใจชอบ เช่น ใส่ผักสับ หรือแม้แต่เติมเนื้อสัตว์เบาๆ แนวผัดซอสตามชอบ เพื่อให้เมนูนี้ไม่จำเจและมีความหลากหลายเหมาะสำหรับทุกโอกาส สุดท้ายนี้ การทำอินาริซูชิด้วยน้ำส้มสายชูดำ (kurozu) เป็นการทดลองที่น่าสนุกและเปิดมุมมองใหม่ ๆ ในการทำซูชิที่บ้าน ที่สำคัญคือได้เมนูคอมฟอร์ทฟู้ดที่ดีและสุขภาพดีในเวลาไม่กี่นาที ใครชอบอาหารญี่ปุ่นหรือกำลังมองหาเมนูทำง่าย ไร้ความยุ่งยาก แนะนำให้ลองทำดู แล้วคุณจะพบว่าการสร้างสรรค์เมนูโปรดไม่ต้องซับซ้อนเสมอไป