📋 สูตรโอวนีแปะก๊วยหัวใจมงคล ❤️

โอวนี่ 芋泥 คืออะไร❓

= เผือกกวน (Taro paste)🏮

• ซื้อเผือกหัวสด

• นึ่งสุก บดละเอียด

• กวนด้วยไฟเบา ค่อยๆ เติมน้ำตาลระหว่างกวน

• จนได้เผือกกวนนุ่มนวลเนียน

📝 ส่วนผสม:

วัตถุดิบสำหรับไส้เผือกกวน

เผือกนึ่งสุก 300 กรัม

กะทิ 1 ถ้วยตวง 

น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง 

เกลือ 1 ช้อนชา 

วัตถุดิบสำหรับข้าวเหนียวมูน

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ½ ถ้วยตวง 

น้ำกะทิ ¾ ถ้วยตวง 

น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง 

เกลือ 1 ช้อนชา 

ใบเตย 2 มัด

วัตถุดิบสำหรับน้ำเชื่อม

แปะก๊วย 200 กรัม

น้ำเปล่า 1 ½ ถ้วยตวง 

น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง 

แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ 

น้ำราดฟักทอง (สีเหลือง):

• ฟักทองนึ่งสุก 200 กรัม (บดละเอียด)

• น้ำตาล 60 กรัม

• เกลือ ¼ ช้อนชา

• น้ำ 300 ml

• แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำราด:

1. น้ำเชื่อมฟักทอง (สีเหลืองทอง): ฟักทองนึ่งปั่นละเอียดเคี่ยวกับน้ำเชื่อม เป็นฐานสีหลักในจาน

2. ซอสเผือก (สีม่วงอ่อน): เผือกกวนผสมกะทิเจือจาง นำมาทำเป็นเส้นสายแทรกในน้ำสีเหลือง

3. นมสด/กะทิสด/นมคาร์เนชั่น (สีขาวครีม): ใช้คอนเดนซ์มิลค์หรือนมสดราดเป็นเส้นทับซ้อนเพิ่มความมันวาวและมิติ

👩‍🍳 วิธีทำ:

โอวนี่ (เผือกกวนสูตรโบราณ):

1. บดเผือกละเอียด

2. นวดเผือก

3. ผสมทุกอย่าง ตั้งไฟเบา ⭐

4. ค่อยๆ เติมน้ำตาลระหว่างกวน

5. กวนจนนุ่มนวลเนียน เหนียวข้น

6. ปั้นเป็นรูปครึ่งหัวใจ

ข้าวเหนียวใบเตย:

1. ใบเตยปั่นกับน้ำ กรอง

2. น้ำละลายแป้งมัน

3. ผสมข้าวเหนียว น้ำใบเตย แป้ง น้ำตาล

4. กวนจนเหนียว

5. ปั้นเป็นรูปครึ่งหัวใจ

แปะก๊วย:

ต้มน้ำเดือด 5 นาที (ลดความขม)

น้ำราดฟักทอง:

1. ฟักทองนึ่งสุก บดละเอียด

2. แป้งละลายในน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ

3. ตั้งหม้อ ใส่น้ำฟักทอง น้ำ น้ำตาล เกลือ

4. เทน้ำแป้งลงไป คนข้น

5. พักเย็น

🎨 เสิร์ฟ:

วางม่วง + เขียวชิดกันเป็นหัวใจ 💜💚

ใส่แปะก๊วย

ราดน้ำฟักทองสีเหลืองสวยงาม 💛

⭐ เคล็ดลับสำเร็จ:

1. แปะก๊วยต้มก่อน 5 นาที = หายขม

2. แป้งละลายน้ำก่อน = ไม่เป็นก้อน

3. กวนเผือกไฟเบา เติมน้ำตาลค่อยๆ = นุ่มนวลเนียน

4. น้ำราดฟักทองปรุงรสเพื่อความสวยงาม

💾 กด SAVE ไว้ทำตาม - สูตรละเอียด ทำง่ายกว่าที่คิด❗️

📌 แชร์ให้เพื่อนที่ชอบทำขนม - ทำขายได้กำไรดี😋

#Lemon8 #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #Lemon8ฮาวทู #lemon8ไดอารี่ #ขนมนำโชค #AuspiciousDessert #TaroPaste #芋泥 #เอาหนี่แปะก๊วย