🌽 แจกสูตร❗️ไอศกรีคข้าวโพด x บอลสาคูน้ำเต้าหู้เด้งดึ๋งทำง่ายมาก ✨

สายคอนเทนต์สายคาเฟ่ห้ามพลาด❗️

วันนี้มาชวนทำเมนูคลายร้อนที่ทั้งสวยและอร่อย "Corn & Milky Sago Bliss" ไอศกรีคข้าวโพดหวานละมุน กินคู่กับบอลสาคูน้ำเต้าหู้ที่นุ่มหนึบ บอกเลยว่าคำนี้ฟินลื๊มมม~ 🍨⚪️

🥣 วิธีทำ "บอลสาคูนมสด" ตามสูตรลับในภาพ❗️

ความคิวท์ของเมนูนี้อยู่ที่เจ้าบอลสาคูทรงกลมเป๊ะ ที่เราทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านค่ะ

1. ต้มสาคูให้ใส: ตั้งน้ำให้เดือดแล้วใส่เม็ดสาคูลงไปต้มประมาณ 15 นาทีจนเริ่มใส

2. น้ำเต้าหูเป็นเบส: เตรียมส่วนผสม น้ำเต้าหู้ 500ml, น้ำตาลทรายขาว 30g และแผ่นเจลาติน 25g (อย่าลืมแช่น้ำให้นิ่มก่อนนะคะ)

3. ละลายให้เนียน: นำไปตั้งไฟอ่อน คนไปเรื่อยๆ จนเจลาตินละลายจนหมดและเข้ากับนมดี

4. หยอดใส่พิมพ์: ตักเม็ดสาคูที่ต้มแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์น้ำแข็งทรงกลม

5. เติมความนัว: เทส่วนผสมน้ำนมที่เตรียมไว้ลงไปให้เต็มพิมพ์

6. แช่ให้เซตตัว: ปิดฝาแล้วนำไปแช่ตู้เย็นจนแข็งตัวเป็นก้อนกลมสวย

🍯 ส่วนของ: ซอสคาราเมลเนยเค็ม (Salted Butter Caramel)

• เคี่ยวน้ำตาลมะพร้าวกับ เนยเค็ม จนหอมละมุน

• เติมความนัวด้วยเกลือเล็กน้อย ให้รสชาติเค็มหวาน

🍦 🌽 ไอศกรีคข้าวโพดเนื้อนวล (Pure Corn Ice Cream)

ส่วนผสม (4-6 ที่)

ส่วนผสมหลัก

• ข้าวโพดหวาน 2 ฝัก (หรือข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง)

• นมสด 1 ถ้วย (240 ml)

• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย (240 ml)

• น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ

• นมข้นหวาน 3 ช้อนโต๊ะ

• เกลือ 1 หยิบมือ

วิธีทำ

ขั้นที่ 1 — เตรียมข้าวโพด

ต้มหรือนึ่งข้าวโพดให้สุก แล้วฝานเมล็ดออก นำไปปั่นกับนมสด 1/2 ถ้วยจนละเอียด กรองกากออกให้เรียบ

ขั้นที่ 2 — ผสมส่วนผสม

นำน้ำข้าวโพดที่กรองแล้วผสมกับนมสดที่เหลือ นมข้นหวาน น้ำตาล และเกลือ คนให้เข้ากัน ชิมรสหวานตามชอบ

ขั้นที่ 3 — ตีวิปปิ้งครีม

ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน แล้วนำมาคลุกเคล้ากับส่วนผสมข้าวโพดเบาๆ

ขั้นที่ 4 — แช่แข็ง

เทใส่กล่องหรือพิมพ์ ปิดฝาให้มิดชิด แช่ช่องแข็ง อย่างน้อย 6 ชั่วโมง หรือข้ามคืน ทุก 2 ชั่วโมงให้นำออกมาคนหรือตีเพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น

💡 เคล็ดลับ

• ถ้าอยากเนื้อครีมมี่มากขึ้น เพิ่มนมข้นหวานและวิปปิ้งครีม

• ใส่ เมล็ดข้าวโพดไว้บางส่วน ไม่ต้องปั่นหมด เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสน่ากิน

• โรยหน้าด้วยเมล็ด ข้าวโพด สวยงามเหมาะถ่ายรูปลง Lemon8 มากค่ะ

• ถ้ามีเครื่องทำไอศกรีม ใส่ส่วนผสมเข้าเครื่องเลยได้ผลดีกว่า

🍨 ไอเดียจัดเสิร์ฟให้ดูแพง❗️

• The Look: วางไอศกรีคข้าวโพดลงใน ตะกร้าสานจากเปลือกข้าวโพด เพื่อความคราฟต์และดูเป็นธรรมชาติ

• The Sauce: ราดด้วยน้ำไซรัปข้าวโพดสีเหลืองทองทับลงไป

• The Garnish: วางบอลสาคูนมสดล้อมรอบ ตกแต่งด้วยเม็ดข้าวโพดหวาน และใบสะระแหน่เพิ่มสีสัน 🌿

ทำเสร็จแล้วถ่ายรูปลงรับรองยอดไลก์พุ่งแน่นอน❗️ใครลองทำแล้วแท็กมาอวดกันบ้างนะคะ

#Lemon8 #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #Lemon8ฮาวทู #lemon8ไดอารี่ #แจกสูตรขนม #Lemon8เข้าครัว #ไอศกรีมข้าวโพด #น้ำต้มข้าวโพด #สาคูน้ำเต้าหู้ #ข้าวโพดคลุกเนย #ของหวานทำง่าย #AestheticFood #ZeroWasteCooking