“ขนมจีนน้ำพริกถั่วทอง 4 หน้า — สูตรทำเองได้ ต่อยอดขายได้จริง❗️”
🍜 ขนมจีนน้ำพริกถั่วทองสูตรแม่ค้า จัดจานล้อมวงสวยงาม พร้อม ท็อปปิ้ง 3 หน้า ในจานเดียว เหมาะทั้งทานเองและจัดเลี้ยงครอบครัว 💚
🛒 วัตถุดิบท็อปปิ้ง
หน้าที่ 1 — หน้ากุ้ง 🦐
• กุ้งต้มสุก (ใช้กุ้งทั้งตัว ให้สวยงาม)
• ไข่เค็มหรือไข่แดงนึ่ง (สีส้มใต้กุ้ง)
• กระเจี้ยบหั่นแว่นบาง
• ใบชิโสะหรือใบกะเพรารองฐาน
หน้าที่ 2 — หน้าแฮม 🌸
• แฮมม้วนทรงดอกกุหลาบ
• หัวหอมแดงหั่นบาง
• ต้นอ่อนทานตะวันหรือผักไมโคร
หน้าที่ 3 — หน้าไก่ 🍗
• ไก่ต้มฉีก
• มะเขือเทศหั่นซีก
• ข้าวโพดหวาน
• แตงกวาซอยยาว
หน้าที่ 4 — หน้าผักล้วน 🥒
• แตงกวาซอยยาว
• กระเจี้ยบหั่นแว่นบาง
• มะเขือเทศหั่นซีก
• ข้าวโพดหวาน
ตกแต่งจาน
• มะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก วางระหว่างคำ
• กระเจี้ยบหั่นแว่นวางประดับ
• ต้นอ่อนตกแต่งมุมจาน
👩🍳 วิธีจัดจาน
Step 1 จัดขนมจีนเป็นคำกลม วางล้อมรอบจานใหญ่เป็นวงกลม ให้ตรงกลางว่างไว้วางถ้วยน้ำพริก
Step 2 แต่ละคำวางท็อปปิ้งสลับหน้า กุ้ง → แฮม → ไก่ → ผัก → วนซ้ำ ให้ครบวง
Step 3 ม้วนแฮมเป็นทรง ดอกกุหลาบ โดยม้วนแฮมแผ่นยาวจากด้านหนึ่งเข้าหาตัว แล้ววางตั้งบนขนมจีน
Step 4 วางถ้วยน้ำพริกถั่วทองตรงกลาง โรยถั่วลิสง พริกแห้ง คั่ว และใบผักชีตกแต่ง
💡 Tips จัดจานให้สวย
✅ ใช้ใบชิโสะรองใต้กุ้ง สีเขียวเข้มช่วยตัดสีกุ้งสีส้มให้โดดเด่น
✅ กระเจี้ยบหั่นบางแว่น วางทับซ้อนกันเล็กน้อยให้ดูมีมิติ
✅ แตงกวาซอยยาวพับครึ่งปักตั้ง ดูสูงและสวยกว่าวางนอน
_________
🥜 น้ำพริกถั่วทองขนมจีน — สูตรนี้ทำง่าย รสเข้มข้น หอมเครื่องแบบโบราณ
ไม่ต้องง้อกุ้ง ราดได้ทุกหน้า ทั้งไก่ต้ม ไข่ลวก ผักสด ครบครัน 💚
🛒 วัตถุดิบ
ถั่ว
• ถั่วทอง 400 กรัม
• ถั่วลิสง 150 กรัม (คั่วบด)
เครื่องน้ำพริก
• รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
• ข่า 5–6 แว่น
• กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกแห้งคั่ว ตามชอบ
• พริกผงคั่วน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
ปรุงรส
• น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 3 ลูก
• มะกรูด 3–4 ลูก (คั้นน้ำ)
• น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2–3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 2 ช้อนชา
• กะทิ 250 กรัม
เสิร์ฟคู่
• ขนมจีน ตามต้องการ
• ผักชี, ผักบุ้ง, หัวปลี, ไข่ลวก ตามชอบ
👩🍳 วิธีทำ
Step 1 : เตรียมถั่ว 🥜
ล้างถั่วทองให้สะอาด นำเข้าอบไฟ 150 องศา 30–35 นาที จนเหลืองสวยน่า จากนั้นต้มในหม้อจนนุ่ม พักไว้ ส่วนถั่วลิสงนำมาคั่วให้หอม บดหยาบพักไว้
Step 2 : ทำน้ำพริก 🌶️
นำรากผักชี หัวหอม กระเทียม และข่าหั่นชิ้น ลงคั่วในกระทะจนหอม จากนั้นใส่กะทิ ตั้งไฟกลาง ใส่เกลือ น้ำมะขามเปียก พอกะทิเริ่มเดือดใส่ถั่วทองที่ต้มไว้ลงไป ตามด้วยถั่วลิสงบด คนให้เข้ากัน ปิดท้ายด้วยกระเทียมเจียว หอมเจียว น้ำมะกรูด และพริกผงคั่วน้ำมัน ชิมรสให้ได้ เปรี้ยว เค็ม หวาน กลมกล่อม
Step 3 : เสิร์ฟ ✨
จัดขนมจีนในจาน ราดน้ำพริกถั่วทองให้ทั่ว โรยพริกคั่วแห้ง ผักชี เสิร์ฟพร้อมผักและไข่ลวกตามชอบ
💡 Tips
✅ น้ำพริกนี ้ราดได้ทุกหน้า — ไก่ ไข่ กุ้ง หรือทานเปล่าก็อร่อย
✅ ถ้าชอบเข้มข้นขึ้น เพิ่มถั่วลิสงบดเป็น 200 กรัม
✅ ทำล่วงหน้าแล้วแช่เย็นได้ 3–5 วัน รสจะยิ่งกลมขึ้น
💰 ไอเดียต่อยอดสร้างรายได้
เมนูนี้ ต่อยอดขายได้หลายช่องทาง โดยไม่ต้องมีหน้าร้าน 🙌
🎁 กล่อง Delivery ชุดครอบครัว
จัด 9 คำในกล่องใส พร้อมถ้วยน้ำพริกแยก สวยพร้อมส่ง เหมาะสั่งล่วงหน้างานบุญ เลี้ยงแขก วันหยุด
🍱 เซ็ตชุดเล็กสำหรับออฟฟิศ
จัด 3–4 คำต่อกล่อง วางขายรอบออฟฟิศหรือรับ Order ในกลุ่มไลน์ชุมชน
🎓 งานบุญ / เลี้ยงวัด
ขนมจีนน้ำพริกเป็นเมนูมงคลที่นิยมในงานทำบุญ รับจัดชุดใหญ่ได้เลย
😋ลองทำกันดูนะคะ
#Lemon8#ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่ #Lemon8ฮาวทู #ขนมจีนน้ำพริก #น้ำพริกถั่วทอง #สูตรขนมจีน
#อาหารไทยโบราณ #จัดจานสวย #ทำขายได้#อาหารครอบครัว #กล่องเดลิเวอรี่ #รายได้เสริม#lemon8food #lemon8thailand #อาหารถ่ายรูปสวย#สูตรอาหารไทย #ทำอาหารง่าย #กินดีอยู่ดี
🥰🥰🥰