แจกสูตรข้าวบุกหอมมะลิ ผัดตะไคร้ ปลากรอบ สมุนไพร 🌿ลีน หอม กรอบ อร่อยแบบไม่รู้สึกผิด❗️

สายลีนสายลดน้ำหนักต้องเซฟด่วน❗️

เมนูฟิวชันสไตล์เมี่ยงคำที่ทำง่ายมาก แคลอรีต่ำ คาร์บน้อย แต่รสชาติจัดจ้าน หอมสมุนไพรกินได้สบายใจไม่ต้องกลัวอ้วนเลยค่ะ 🍋✨

ความพิเศษอยู่ที่การใช้ "ข้าวบุกหอมมะลิ" ที่ให้สัมผัสหนึบหนับเหมือนข้าวจริงแต่ลีนสุดๆ คลุกเคล้ากับตะไคร้ซอยฝอยและปลากรอบตัวเล็กๆ เคี้ยวกรุบกรอบ แกล้มด้วยใบชะพลูสดๆ บอกเลยว่าฟินมาก😋

🥣 วัตถุดิบและส่วนผสม (Ingredients)

ข้าวบุกหอมมะลิ (ล้างน้ำ สะด็ดน้ำให้แห้งสนิท) 11 oz

ปลากรอบตัวเล็ก (ปลาซิว/ปลาข้าวสาร) 2.8 oz

ตะไคร้ซอยละเอียด (แบ่งโรยหน้าเป็นฝอยเบาๆ) 4 tbsp

ขิงสดหั่นเต๋าเล็ก (แบบเครื่องเมี่ยง) 3 tbsp

มะนาวหั่นเต๋าพร้อมเปลือก 1 ลูก

กระเทียมสดสับหยาบ 4 tbsp

พริกขี้หนูสดสับหยาบ 5 เม็ด

ไข่ไก่ 2 ฟอง

น้ำมันรำข้าว 2 tbsp

เครื่องปรุงรส: น้ำปลา 2 tbsp, น้ำมะนาวคั้นสด 1 tbsp, ซีอิ๊วขาว 1 tbsp, น้ำตาลทราย 1/2 tsp

ต้นหอมซอย และ พริกชี้ฟ้าแดงซอย (สำหรับโรยหน้าแต่งสีสัน)

👩‍🍳 ขั้นตอนการทำง่ายๆ (Steps)

1 เตรียมข้าว: นำข้าวบุกหอมมะลิไปล้างน้ำให้สะอาด แล้วผัดในกระทะแห้งๆ จนความชื้นออกหมด ข้าวจะมีความหนึบเด้งสู้ฟัน

2 ผัดเครื่อง: ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียม พริกขี้หนู และตะไคร้ซอยลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอมฟุ้ง

3 ใส่ไข่และข้าว: ตอกไข่ไก่ลงไปยีพอสุก จากนั้นใส่ข้าวบุกหอมมะลิลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4 ปรุงรสและใส่ปลา: ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ๊วขาว น้ำมะนาว และน้ำตาลทรายเล็กน้อย ผัดให้เข้าเนื้อ จากนั้นใส่ปลากรอบฉ่ำๆ ลงไปคลุกเคล้าเบาๆ ปิดไฟโรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดง

5 จัดจานสไตล์พรีเมียม: ตักข้าวผัดเป็นทรงสวยพอดีจาน โรยหน้าด้วยฝอยตะไคร้บางเบาให้ดูน่าทาน จัดวางเคียงข้างด้วยใบชะพลูสด ขิงเต๋า มะนาวเต๋า พร้อมเสิร์ฟความอร่อยแบบคลีนๆ ค่ะ 🥰 เสริฟพร้อมน้ำปลามะนาว กระเทียม พริก อร่อยมาก

💡 เคล็ดลับการเตรียม "ข้าวบุกหอมมะลิ" ให้หนึบเด้ง ไม่แฉะ ไม่คาว

เพื่อให้ข้าวบุกหอมมะลิผัดออกมาแล้วเม็ดสวย หนึบสู้ฟัน และไม่คายน้ำจนทำให้จานผัดเสียรสชาติ เลือกวิธีเตรียมตามแบบที่คุณซื้อมาได้เลยดังนี้ค่ะ:

1. ข้าวบุกแบบซอง (แช่ในน้ำด่าง) – เหมาะสำหรับสายเน้นความชุ่มฉ่ำหนึบเด้ง

เทน้ำทิ้ง: นำข้าวบุกเทใส่กระชอนตาถี่ เพื่อกรองเอาน้ำด่างที่แช่มาในซองออกให้หมด

ล้างน้ำสะอาด: เปิดน้ำเปล่าไหลผ่าน ล้างและเขย่าเม็ดบุกประมาณ 2–3 ครั้ง เพื่อล้างกลิ่นน้ำด่างออกให้เกลี้ยง

ลวกน้ำร้อน: นำไปต้มหรือลวกในน้ำเดือดประมาณ 2–5 นาที จากนั้นตักขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง

✨ เคล็ดลับ (Secret Tip): ก่อนนำไปผัด ให้เทข้าวบุกที่สะเด็ดน้ำแล้วลงในกระทะคั่วแห้งๆ (ไม่ต้องใส่น้ำมัน) คั่วด้วยไฟกลางจนเม็ดบุกเริ่มแห้งและผิวด้านตึง วิธีนี้จะช่วยให้เวลาเอาไปผัด ข้าวบุกจะดูดซอสและกลิ่นหอมของตะไคร้ได้ฉ่ำเข้าเนื้อที่สุดค่ะ❗️

2. ข้าวบุกแบบอบแห้ง (กึ่งสำเร็จรูป) – เหมาะสำหรับสายรีบ คุมแคลอรีเน้นพกพาสะดวก

เติมน้ำร้อน: เทข้าวบุกอบแห้งใส่ถ้วย เติมน้ำร้อนเดือดจัดในปริมาณที่ระบุบนซอง แล้วคนให้ทั่ว

รอเวลา: ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10–15 นาที เพื่อให้เม็ดบุกค่อยๆ ดูดซับน้ำจนบาน นุ่ม และฟูคล้ายข้าวหอมมะลิแท้ๆ

สะเด็ดน้ำ: เทน้ำร้อนส่วนเกินที่เหลือทิ้งให้หมด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำก่อนนำไปใช้ปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้ข้าวแฉะเวลานำไปผัดค่ะ

ลองทำดูนะคะ เหมาะในช่วงคุมน้ำหนักนะคะ

#Lemon8Club #คลับทำอาหาร #เข้าครัวกับlemon #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #ข้าวบุก #อาหารคลีน #เมนูลดน้ำหนัก #สูตรอาหารลดน้ำหนัก #HealthyFood #CleanFood #Lemon8เข้าครัว #เมนูสุขภาพ #KonjacRice