- Spicy Stir-Fried Pork & Green Banana -
🍌 รู้ไหมว่า… กล้วยดิบไมได้แค่อร่อย 😇
ก่อนจะกินผัดพริกหมูกล้วยดิบจานนี้
ขอเล่าให้ฟังก่อนนะคะ ว่าทไมำถึงชอบใส่กล้วยดิบในเมนูบ้านๆ 🤍
✨ กล้วยดิบดีต่อร่างกายยังไง❓
🌿 มี แป้งทนย่อย (Resistant Starch) สูง
→ ช่วยให้อิ่มนาน ไม่หิวเร็ว
🌿 ดีต่อลำไส้ เป็นอาหารของแบคทีเรียดี
🌿 นำ้ตาลน้อยกว่ากล้วยสุกเยอะมากค่ะ
แถมในเมนูนี้ กล้วยดิบยังดูดซอสเข้าไปจนหมด
เนื้อนุ่ม ไม่เละ 💪
กินอร่อยแบบนี้… แต่ยังได้ประโยชน์ด้วย
เรียกว่า win-win ทุกคำเลยค่ะ 🍚✨
👇 สูตรเต็มอยู่ในโพสต์นี้นะคะ ลองทำแล้วมาบอกกันด้วยนะ 🌶
สูตรผัดพริกหมูกล้วยดิบ (Spicy Stir-Fried Pork & Green Banana)
วัตถุดิบ:
เนื้อหมูสันนอก หรือหมูสามชั้น (หั่นชิ้นพอดีคำ) 200 กรัม
กล้วยดิบ 3-4 ลูก (ปอกเปลือกแล้วหั่นแว่น)
พริกแกงเผ็ด 1-2 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามความเผ็ดที่ชอบ)
ใบโหระพา 1 ถ้วย (เพื่อความหอม)
พริกชี้ฟ้าแดง 2-3 เม็ด (หั่นแฉลบสำหรับตกแต่ง)
น้ำปลาหรือน้ำตาลปี๊บ (สำหรับปรุงรส)
น้ำมันพืชสำหรับผัด
น้ำเปล่าเล็กน้อย
ขั้นตอนการทำ:
1 เตรียมกล้วยดิบ: หลังจากหั่นกล้วยดิบเป็นแว่นแล้ว ให้รีบนำไปแช่ในน้ำที่ผสมเกลือทันที เพื่อป้องกันไม่ให้กล้วยเปลี่ยนเป็นสีดำ
2 ผัดพริกแกง: ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่พริกแกงลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมฟุ้ง
3 ผัดหมู: ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเริ่มสุก
4 ใส่กล้วย: ใส่กล้วยดิบที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่าเล็กน้อยเพื่อให้กล้วยสุกนุ่มและเครื่องแกงซึมเข้าเนื้อ
5 ปรุงรส: ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บตามชอบ
6 ปิดท้ายด้วยความหอม: เร่งไฟแรงขึ้น ใส่ใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงลงไป ผัดเร็วๆ ให้ใบโหระพาสลด แล้วปิดไฟทันที
7 จัดจาน: ตักใส่จานสีขาวสะอาดตา ตกแต่งด้วยยอดโหระพาสดและพริก
ผัดพริกหมูกล้วยดิบ เวอร์ชันคลีนนนี้ — กินกล้วยดิบแทนข้าวได้เลยคะ😋
#Lemon8Club #คลับทำอาหาร #เข้าครัวกับlemon #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8 #ผัดพริกกล้วยดิบ #คลีนอาหารไทย #ลดน้ำหนัก #เมนูคลีน #กินดีอยู่ดี
นอกจากรสชาติที่อร่อยและประโยชน์ทางโภชนาการที่ได้จากผัดพริกหมูกล้วยดิบแล้ว ยังมีเคล็ดลับง่ายๆ ที่ช่วยให้เมนูนี้น่าทำและสนุกขึ้นมากนะคะ สำหรับคนที่อยากลองทำเมนูนี้ที่บ้าน แนะนำให้เลือกกล้วยดิบที่ยังไม่เริ่มเปลี่ยนสีหรือเริ่มนิ่ม เพราะจะช่วยให้เนื้อกล้วยเวลาผัดแล้วไม่เละเกินไปและยังคงความกรอบนิดๆ จากนั้นอย่าลืมแช่กล้วยดิบในน้ำเกลือทันทีหลังหั่น เพื่อรักษาสีสวยและไม่เกิดสีดำ ซึ่งช่วยเพิ่มความน่ากินมากขึ้น ในมุมของสุขภาพ แป้งทนย่อยในกล้วยดิบที่สูงนั้นก็เหมือนกับเป็นอาหารสำหรับจุลินทรีย์ดีในลำไส้ ช่วยฟื้นฟูระบบลำไส้และช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น อีกทั้งยังลดความอยากอาหารเพราะทำให้อิ่มนานขึ้นด้วย ใครที่กำลังลดน้ำหนักหรือควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด น่าจะชอบเมนูนี้ไม่น้อยเลยทีเดียวค่ะ ส่วนสูตรนี้เลือกใช้พริกแกงเผ็ดที่ให้รสชาติจี๊ดจ๊าดพร้อมกลิ่นหอมของใบโหระพาและพริกชี้ฟ้าแดงที่ตกแต่งจาน ทำให้เมนูนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังเต็มไปด้วยสีสันและกลิ่นหอมยั่วยวนใจด้วยนะคะ สำหรับใครที่อยากเพิ่มความพิเศษ ลองเติมมะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ หรือเห็ดสดลงไปเพิ่มอีกหน่อย จะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความหลากหลายทางรสชาติ สุดท้ายถ้าคุณชอบการลองเมนูอาหารคลีนที่ไม่เหมือนใคร อย่าพลาดเมนูผัดพริกหมูกล้วยดิบนี้เลยค่ะ เพราะนอกจากจะได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ยังได้สัมผัสรสชาติแบบไทยๆ ที่คุ้นเคยในมุมใหม่ด้วย ลองทำแล้วกลับมาแชร์ประสบการณ์กันนะคะ!
ดูความคิดเห็นเพิ่มเติม