ไข่ปีศาจหม่าล่า ชุบเกร็ดขนมปังทอด 🌶️🥚

🌶️🔥 ใครไม่ล่า… หม่าล่า❗️

นี่คือ ‘ไข่ปีศาจหม่าล่า’ ที่เผ็ดจนต้องร้องขอชีวิต❗️🥚

อร่อยจนลืมตาไม่ขึ้น… ไข่ปีศาจหม่าล่าท้าให้ลอง❗️ใครใจกล้า… เชิญทางนี้❗️ 🌶️

ถ้าเบื่อไข่ต้มธรรมดาๆ❓

ลองไข่ปีศาจหม่าล่าสิ รับรองว่าติดใจ❗️🥚🌶️

จากไข่ต้มธรรมดา สู่เมนูที่ต้องต่อคิว👍

ไข่ปีศาจ (Deviled Eggs) เป็นเมนูคลาสสิกของฝั่งตะวันตกที่ทำกันมาเป็นร้อยปี เสิร์ฟในงานเลี้ยง งานปาร์ตี้ เพราะทำง่าย กินง่าย แต่ดูหรูกว่าไข่ต้มธรรมดาเยอะ พอเอามาผสมกับความเผ็ดชาแบบหม่าล่าที่คนไทยกำลังคลั่งไคล้ กลายเป็นเมนูฟิวชันที่เข้ากันแบบไม่น่าเชื่อ❓

ตัวไข่ขาวที่เอาไปชุบแป้งทอดจนกรอบนอกนุ่มใน ตัดกับไส้ไข่แดงเนียนครีมมี่ที่ผสมกรีกโยเกิร์ตให้เบา ไม่มัน แล้วปิดท้ายด้วยหมึกกรุบรสหม่าล่ากับน้ำพริกเผาโปะหน้า…………คือจุดที่ทำให้จานนี้ไม่ใช่แค่ไข่ปีศาจธรรมดา……… แต่เป็นของว่างที่มีเรื่องราวและมิติรสชาติซ้อนกันหลายชั้น เผ็ด หอม เค็ม มัน ครบในคำเดียว

ส่วนผสม

• ไข่ต้ม 6 ฟอง (ไข่แดงสุกแน่น)

• แป้งสาลีสำหรับชุบ 3 ช้อนโต๊ะ

• ไข่ไก่ตีสำหรับชุบ 1 ฟอง

• เกร็ดขนมปัง (panko) สำหรับชุบทอด

• น้ำมันสำหรับทอด

• กรีกโยเกิร์ต 2 ช้อนโต๊ะ

• มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ

• หมึกกรุบทอดกรอบรสหม่าล่า (ท็อปปิ้ง)

• น้ำพริกเผา (โปะหน้าเพิ่ม)

• ต้นหอมซอย, ผักชี

• น้ำมันพริกหม่าล่า (ถ้าชอบเผ็ดจัด)

วิธีทำ

ต้มไข่

1. ต้มไข่ไฟกลาง 10-11 นาที (ไข่แดงสุกแน่นพอดี) แช่น้ำเย็นจัดทันที 5 นาที

2. ปอกเปลือกใต้น้ำเย็น ผ่าครึ่ง ควักไข่แดงแยกไว้

ชุบทอดไข่ขาว

3. ชุบไข่ขาวครึ่งซีกในแป้งบางๆ ตามด้วยไข่ตี แล้วคลุกเกร็ดขนมปังให้ทั่ว กดเบาๆ ให้เกาะแน่น

4. ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนเหลืองกรอบทุกด้าน พักบนตะแกรง

ทำไส้

5. ยีไข่แดงให้ละเอียด ผสมกรีกโยเกิร์ต มายองเนส ให้เนียน ไม่ต้องปรุงเกลือหรือพริกไทยเพิ่ม เพราะหมึกกรุบหม่าล่าให้รสเค็มเผ็ดมาเต็มแล้ว

ประกอบ

6. บีบในกรวยหรือช้อนไส้ไข่แดงกลับเข้าไปในไข่ขาวที่ทอดกรอบ

7. โปะหมึกกรุบหม่าล่า ตามด้วยจุดน้ำพริกเผาเล็กๆ บนยอด โรยต้นหอมซอย ผักชี ราดน้ำมันพริกหม่าล่าหยดเดียวถ้าอยากเผ็ดขึ้น

จานนี้เหมาะเป็นทั้งของว่างมื้อบ่าย และ เมนูเรียกน้ำย่อยก่อนมื้อหลัก อร่อยสะใจ คนชอบรสเผ็ด

#หมึกกรุบ #ไข่ปีศาจ #ของกินออกใหม่ #หม่าล่า #Lemon8