ラーメン屋巡り

私も先日、岐阜県可児市の大晴さんで淡麗鯛潮そばをいただきました。スープの透明感と鯛の風味の優しい旨味が印象的で、これまで食べたラーメンとは一味違う上品な味わいに感動しました。 店内はカウンター席のみということで、作り手のこだわりとこじんまりした落ち着く雰囲気があり、ラーメンに集中できるのが良かったです。18時の開店と同時に訪れましたが、数人のお客さんが既に並んでいて、この人気の高さを実感しました。 淡麗鯛潮そばのスープは、真鯛のアラをベースに複数の海産物と香味野菜を組み合わせたカエシを使っており、しつこくなくあっさりしながらも深いコクがありました。私のように魚介系スープが好きな方には特におすすめです。 また、他のメニューも興味をそそられ、次回は是非違う味も試してみたいと思いました。岐阜県内のラーメン巡りをされる方には大晴は外せない一軒だと感じます。地元グルメとしても注目されるべき隠れた名店で、県外からの訪問も価値があると実感しました。 これからのラーメン屋巡りの計画に、ぜひ大晴の淡麗鯛潮そばを加えてみてはいかがでしょうか。