Makan siang Tumis oncom Bersama Halilintar
Resep tumis oncom
Bahan:
2 bh oncom
Secukupnya leunca
Secukupnya daun kemangi
Secukupnya daun bawang
6 bh cabe merah
6 bh cabe hijau
5 bh bawang putih
5 bh bawang merah
1 ptg lengkuas
1 btg daun serai
2 lbr daun salam
Secukupnya garam
Secukupnya gula pasir
Secukupnya air
Secukupnya minyak goreng
Cara Membuat:
1
Cuci bersih oncom, lalu peras hingga kesat. Hancurkan oncom dengan diremas.
2
Iris bawang putih, bawang merah, cabe merah dan cabe hijau.
3
Panaskan minyak lalu tumis bawang putih, bawang merah, daun serai, daun salam & lengkuas hingga wangi. Tambahkan cabe merah dan cabe hijau, tumis hingga layu.
4
Masukkan oncom dan leunca, aduk rata. Tambahkan garam dan gula, lalu tambahkan air. Masak hingga meresap dan air menyusut. Tes rasa.
5
Masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang. Masak hingga matang. Tumis oncom dan leunca siap dihidangkan.
Makan siang Tumis oncom Bersama Halilintar #mukbang #asmr #makanenak
Selain mengikuti resep dasar tumis oncom, saya biasanya menambahkan beberapa tips agar hasilnya makin lezat dan bergizi. Pertama, oncom yang sudah diperas dan dihancurkan sebaiknya digoreng sebentar sebelum ditumis agar teksturnya lebih nikmat dan tidak terlalu lembek. Saya juga suka menambahkan irisan tomat hijau untuk sensasi asam yang segar, yang membuat masakan lebih berwarna dan menarik. Untuk leunca, pastikan dicuci bersih dan jangan terlalu lama dimasak agar tetap renyah dan tidak pahit. Daun kemangi sebaiknya dimasukkan di tahap akhir agar aromanya tetap harum alami. Saya kerap menggunakan minyak kelapa untuk menumis karena rasanya yang lebih kaya dan menyehatkan. Jika suka pedas, bisa ditambahkan ekstra cabai rawit sesuai selera. Saya pernah mencoba menambahkan sedikit petai yang sudah disangrai, hasilnya sangat nikmat dan unik. Jangan lupa sajikan tumis oncom bersama nasi hangat dan lauk sederhana lain untuk makan siang yang seimbang dan mengenyangkan. Menurut saya, resep ini sangat praktis dan cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba masakan tradisional dengan cita rasa khas Sunda. Selamat mencoba dan semoga tumis oncom leunca kemangi ini menjadi favorit baru di rumah Anda!
