Barrel sauce pork ribs🐷🌽
Today, come to offer a menu of pork ribs in the sauce that we made ourselves, making it taste the most creamy. Eat with scalding noodles, add more ruffles.
Raw materials 🐷
1.Shredded pork ribs
2. Salt
3. Corn
4. Basil leaves
5. Fresh butter
6. Chinese garlic
7. Burnt chili paste
8. Chili papyka
9. Fresh milk
10. Soy sauce
11. Oregano powder
12. Sugar
13. Oyster sauce
🫳🏻
1. Take the sliced pork ribs and wash them thoroughly. Then take the pot and add the pork bones with salt to simmer for 1 hour to soften the pork ribs and cut the steamed corn bought from the market. Wait.
2. Mix the sauce water, wait for it. In the sauce water, it consists of burned chili sauce, soy sauce, papyka pepper, fresh milk, granulated sugar, oyster sauce, and oregano powder. The proportion is put on to see how much you like the ruffiness. Personally, we use a lot of fresh milk because you like the ruffiness from fresh milk.
3. Put a pan with a loaf of unsalted butter, then chop Chinese garlic, add the water of the bucket sauce we have prepared, simmer a little aromatic salt, then add pork bone and steamed corn that has been cut.
4. All poor people get along. Enough to feel that the sauce has entered our pork loin and corn, add basil to the fragrance.
It can be served. Eat with scalded yellow noodles is delicious. Today we eat with scalded yellow noodles or with hot beautiful rice or scalded white noodles.
Let's go follow it. 🐷🤤
# Lemon 8 Club # Cooking Club # Bucket sauce pork ribs # Pig ribs # Join the kitchen with Lemon8
ซี่โครงหมูซอสถังถือเป็นเมนูที่ลงตัวทั้งรสชาติและความนุ่มละมุนของเนื้อ ซอสถังที่ใส่นมนั้นให้ความครีมมี่และหอมมันที่ช่วยเติมเต็มความนัวได้อย่างดี ทำให้ซี่โครงหมูมีรสชาติเข้มข้นแต่ไม่เลี่ยน โดยส่วนตัวแล้วเวลาทำซอสถังเราชอบเพิ่มนมสดเยอะหน่อย เพื่อให้น้ำซอสเข้มข้นและกลิ่นหอมนมเด่นออกมา ส่วนเครื่องเทศอย่างผงออริกาโน่และพริกปาปิก้าก็ช่วยเพิ่มความซับซ้อนของรสชาติ ทำให้ซอสมีความเผ็ดร้อนเล็กน้อยที่ลงตัวสุดๆ อีกอย่างที่ทำให้เมนูนี้น่าสนใจคือขั้นตอนการเคี่ยวซี่โครงหมูด้วยเกลือในหม้อก่อนล่วงหน้า 1 ชั่วโมง ซึ่งช่วยทำให้เนื้อซี่โครงหมูนุ่มละลายแทบจะละลายในปาก และนำไปเคี่ยวรวมกับซอสเข็มข้นพร้อมข้าวโพดนึ่งที่เพิ่มสีสันและความหวานอ่อนๆ ทำให้แต่ละคำเต็มไปด้วยรสชาติที่กลมกล่อมและสัมผัสเนื้อที่น่ารับประทานมากขึ้น ผมมีประสบการณ์ใช้วิธีคล้ายกันคือต้มกระดูกหมูพร้อมเกลือจนเนื้อนิ่ม แล้วค่อยนำมาเคี่ยวกับซอสเข้มข้น รสชาติต่างๆ เช่นน้ำพริกเผาและซอสหอยนางรมทำให้ได้รสกลมกล่อมแบบไทยแท้ที่คนชอบกินเนื้อหมูจะต้องปลื้มมากๆ การเสริมด้วยใบโหระพาก่อนเสิร์ฟก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมละมุน และเพิ่มความสดชื่นให้กับจานได้ดีจริงๆ สำหรับการกิน ผมมักจะเลือกเส้นบะหมี่เหลืองลวกหรือเส้นหมี่ขาวลวกมาจับคู่ เพราะเส้นเหล่านี้ช่วยดูดซับซอสที่ข้นได้ดี ทำให้เมนูนี้อิ่มอร่อยแบบครบเครื่อง หรือถ้าอยากได้ความเรียบง่ายก็สามารถกินคู่กับข้าวสวยร้อนๆ ได้เช่นกัน เมนูนี้เหมาะจะลองทำกินเองที่บ้าน เพราะสามารถปรับสัดส่วนซอสตามชอบได้ แถมขั้นตอนก็ไม่ยุ่งยาก แม้จะใช้เวลานิดหน่อยแต่ผลลัพธ์ที่ได้คือความอร่อยที่คุ้มค่าสมความตั้งใจแน่นอน ลองทำตามสูตรนี้ดูแล้วจะได้สัมผัสความหอมเข้มข้นของซอสถังและซี่โครงหมูที่นุ่มละมุนในแบบฉบับของตัวเองครับ รับรองติดใจแน่นอน!