ทีรามิสุ Tiramisu cake

ถ้าเสิร์ชหา “ทีรามิสุ เชียงใหม่” หรือ “ขนมทีรามิสุ” แล้วอยากได้ร้านที่เดินทางไม่ยาก เราแนะนำให้ลองปักหมุดไป A-mai Homemade Bakery & Cafe เพราะร้านอยู่หลังเซ็นทรัลเฟสติวัลเชียงใหม่ ขับตาม Google Maps ได้เลย (แนะนำไปช่วงสายๆ ถึงบ่ายต้นๆ คนจะไม่แน่นมาก) ทีรามิสุของที่นี่เป็นทรงเค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้า เห็นเป็นชั้นๆ ชัดเจน ระหว่างชั้นครีมกับชั้นเค้ก ด้านบนโรยผงโกโก้แบบจัดเต็ม หอมมาก และมีประดับเกล็ดทองเล็กๆ ทำให้หน้าขนมดูพรีเมียม ถ่ายรูปสวยสุดๆ จุดที่เราชอบคือเนื้อครีมค่อนข้างเนียน ละมุน ไม่เลี่ยนเกินไป กินแล้วรู้สึกบาลานซ์กับความขมของโกโก้ด้านบนได้ดี สำหรับคนที่กำลังเลือกว่า “ทีรามิสุที่ดีควรเป็นแบบไหน” อันนี้แชร์จากประสบการณ์ส่วนตัวเวลาไปลองหลายร้านนะคะ: 1) กลิ่นกาแฟ/โกโก้ควรชัดแต่ไม่ฉุน 2) ครีมต้องนุ่มและไม่หวานโดด 3) ชั้นเค้กไม่ควรแห้งหรือเละเกินไป ถ้าได้แบบชุ่มๆ พอดีจะกินเพลินมาก ซึ่งของร้านนี้โดยรวมเข้าทางคนชอบทีรามิสสไตล์นุ่มละมุนค่ะ ทริคเล็กๆ เวลาไปกินทีรามิสุ: ถ้าชอบโกโก้เข้มๆ แนะนำตักจากด้านบนให้ติดผงโกโก้เยอะหน่อย จะได้รสขมนิดๆ ตัดหวานกำลังดี และถ้าไปช่วงอากาศร้อน อยากให้รีบกินตอนเย็นๆ/เพิ่งเสิร์ฟใหม่ๆ จะได้สัมผัสครีมที่เย็นกำลังพอดี ส่วนเครื่องดื่มที่เข้าคู่ เราว่าอเมริกาโน่หรือคาปูชิโน่เข้ากันมาก เพราะช่วยดึงกลิ่นกาแฟของทีรามิสุให้เด่นขึ้น (ถ้าไม่ดื่มกาแฟ ชาไม่หวานก็เข้าคู่ดีเหมือนกัน) สรุป: ใครกำลังตามหาร้าน “ขนมทีรามิสุ” ในเชียงใหม่ที่โลเคชันใกล้เมือง แวะง่าย และหน้าขนมสวยโรยโกโก้พร้อมเกล็ดทอง ลองแวะ A-mai Homemade Bakery & Cafe ได้เลย ร้านเปิดทุกวัน 9.00-17.00 แล้วอย่าลืมปักหมุดก่อนออกจากบ้านนะคะ