Coconut milk matcha

จากประสบการณ์ส่วนตัวในการทำ Coconut Milk Matcha ที่บ้าน พบว่าเครื่องดื่มนี้มีความพิเศษตรงที่การใช้กะทิสดแทนนมวัว ทำให้ได้รสชาติหอมมันที่มีเอกลักษณ์และไม่หวานเลี่ยนเกินไป ถ้าเลือกใช้ผงมัทฉะคุณภาพดีจะช่วยให้รสชาติเข้มข้นและสีสวยน่าดื่มมากขึ้น เทคนิคสำคัญคือการละลายผงมัทฉะในน้ำอุ่นก่อน เพื่อให้ละลายอย่างเต็มที่และไม่มีเม็ดชาเขียวติดอยู่ จากนั้นค่อยเติมกะทิสดลงไป ปริมาณกะทิที่ใช้สามารถปรับตามความชอบเพื่อให้ได้ความมันและความหวานที่เหมาะสม นอกจากจะทำดื่มเองที่บ้านแล้ว เมนูนี้ยังเหมาะสำหรับเสิร์ฟในงานเลี้ยงหรือทำขาย โดยสามารถตกแต่งด้วยฟองกะทิหรือโรยผงมัทฉะแบบบาง ๆ บนหน้ากาแฟเพื่อเพิ่มความสวยงาม สำหรับใครที่กังวลเรื่องแคลอรี สามารถเลือกใช้กะทิแบบไขมันต่ำหรือนมมะพร้าวแทนเพื่อสุขภาพที่ดีกว่า และหากต้องการให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้นขึ้น สามารถเพิ่มน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเล็กน้อยแทนน้ำตาล ในส่วนของการเลือกชาเขียวมัทฉะ แนะนำให้เลือกชนิดที่เป็นเกรดพิธีชงหรือเกรดอาหาร ซึ่งจะช่วยให้รสชาติหอมและไม่ขมจนเกินไป ทั้งนี้ ราคาอาจจะสูงกว่าแต่คุณภาพและรสชาติจะคุ้มค่ากว่าเมื่อนำมาผสมกับกะทิ สุดท้าย การดื่มเมนูนี้เหมาะมากในวันที่อากาศร้อน เพราะความหอมมันของกะทิผสมกับความสดชื่นของชาเขียวช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายและสดชื่นได้อย่างดีเยี่ยม