【📍東京/ 恵比寿｜美味しいヴィーガン料理｜KO-SO cafe 】

Googleで「koso cafe / ko so cafe」を調べて行く人向けに、私が行って分かったポイントをもう少し補足します。 まずKO-SO cafe（KO SO CAFE）は、ヴィーガン＝物足りない…という先入観がある人ほど試してほしいお店でした。特にヤンニョムチキン風ごはんは“大豆ミート”と聞いて想像するパサつきが少なく、弾力がしっかり。ピリ辛の味付けでご飯が進む系なので、ランチでちゃんと満足したい日に合います。付け合わせのサラダもあるので、プレート全体のバランスが取りやすいのも良かったです。 個人的に推したいのが豆乳マヨネーズ。こってり重たい感じではなく、まろやかだけど後味が軽めで、酸味と甘味のバランスがちょうどいいです。大豆ミートやサラダに合わせると味変にもなって、最後まで飽きにくい印象でした。 ドリンクは酵素ソーダを追加しましたが、食事のピリ辛や油分（風味）をさっぱり流してくれる感じで飲みやすかったです。甘すぎないタイプが好きな人だと相性◎。デザートはデトックスプチパフェをプラス。グルテンフリーのパンケーキが“むちむち”食感で、クリームやフルーツ（いちご・バナナ）と層になっていて小さめでも満足感がありました。 店内は木のテーブル席にソファ席もあって、ひとりでも過ごしやすい雰囲気。私は静かめに過ごしたかったので、ひとり用席があるのはかなり助かりました。恵比寿駅から徒歩2分で行きやすく、営業時間は11:00-21:00、水曜定休。初めて行くなら、人気メニューのヤンニョムチキン風ごはん＋酵素ソーダ、余裕があればプチパフェ追加の流れが“KO-SO cafeらしさ”を一通り楽しめると思います。