จากประสบการณ์การทำขิงมะนาวมะกรูดดองน้ำผึ้งสูตรนี้เอง จะเห็นได้ชัดว่าการใช้วัตถุดิบสดอย่างขิง มะนาว และมะกรูดที่ใส่ทั้งเปลือกและเมล็ด หากท่านไม่ชอบเมล็ดสามารถแกะทิ้งได้ จะช่วยให้ได้รสชาติและคุณค่าที่ดีที่สุด วิธีหมักในขวดโหลแล้วปิดฝาคลายๆ เพื่อให้แก๊สระบายออกมาโดยไม่ระเบิด เป็นขั้นตอนที่สำคัญมากคอยกดสมุนไพรลงทุกวันเพื่อป้องกันราดำและช่วยให้น้ำผึ้งซึมซาบทั่วถึง ส่วนตัวพบว่า การหมักประมาณ 2 อาทิตย์จะได้รสชาติที่ดีและเส้นใยของสมุนไพรจะนุ่มขึ้น เหมาะแก่การนำมาปั่นรวมกับน้ำผึ้งเพื่อดื่ม เพราะดื่มได้ง่ายและร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น เรื่องฟองและฝ้าขาวบนผิวน้ำผึ้งไม่ต้องตกใจ นี่คือสัญญาณว่ากระบวนการหมักปกติและไม่มีการเน่าเสีย สำหรับผู้ที่เริ่มทดลอง สูตรนี้ช่วยลดอาการปวดขาและบรรเทาอาการได้จริงในระยะเวลาเพียง 3-4 วันหลังรับประทานกับน้ำอุ่นตอนเช้าและก่อนนอน หากต้องการเพิ่มสมุนไพรอื่นๆ ก็สามารถทำได้ตามชอบ แต่ถ้าไม่แน่ใจอย่าใส่เพื่อความปลอดภัยและสบายใจของตัวเอง ทั้งนี้น้ำผึ้งที่ใช้ไม่จำเป็นต้องยี่ห้อแพง ขอแค่ให้เป็นน้ำผึ้งแท้เท่านั้น และการเก็บรักษาก็ไม่จำเป็นต้องแช่เย็น ขวดที่หมักไว้สามารถเก็บได้เป็นปีโดยไม่เน่าบูดเลย การทำขิงมะนาวมะกรูดดองน้ำผึ้งนี้จึงเป็นอีกวิธีธรรมชาติที่ช่วยล้างไขมันในหลอดเลือด ช่วยฟื้นฟูร่างกายและเสริมระบบภูมิคุ้มกันได้ดีมากๆ ลองทำตามสูตรง่ายๆนี้ที่บ้านแล้วจะรู้สึกได้ถึงความเปลี่ยนแปลงสุขภาพที่ดีขึ้นอย่างแท้จริง