อุดรที่สามารถกินได้อร่อยกับทั้งครอบครัว

「うどんってシンプルな食事だからこそ、お店選びで満足度が変わるな〜」と感じたのが、おか泉で食べた“ひや天おろし”。具材は海老天・大根おろし・青ねぎ・レモンと、見た目はわりとシンプルなのに、食べ進めるほど完成度の高さが分かるタイプでした。 私が好きだったポイントは3つ。まず麺のコシ。冷たい系のうどんは特に食感が主役になりやすいけど、ここの麺は噛むたびに弾力が返ってくる感じで、シンプルなのに飽きません。次に、別添えのつゆ（だし）。濃すぎず、でも物足りなくない“すっきり優しい味”で、大根おろしのさっぱり感をちゃんと引き立ててくれました。最後に天ぷら。海老天がサクッと軽くて、衣が重くないから冷たいうどんでも最後まで気持ちよく食べられます。 「天おろしうどん」をより美味しく食べる小さなコツも。私は最初から全部混ぜず、①まずは麺だけにつゆを少しずつ絡めてコシを楽しむ→②途中で大根おろしと青ねぎを混ぜて味変→③最後にレモンをキュッと絞って一気にさっぱり、の順が好みでした。天ぷらはつゆにどっぷり浸けるより、軽く先だけ付けるとサクサクが残っておすすめです。 あと、温かいうどんが食べたい日向けに“シンプルな温かいうどん”の楽しみ方も。温は湯気とだしの香りが立つので、ねぎや鰹節みたいな薬味が多いほど満足感が上がりやすい印象でした。寒い日は、まずだしを一口飲んでから麺をすすって、最後に薬味を足すと、同じ一杯でも味の変化が出て楽しいです。 家族で行くなら、冷たい「ひや天おろし」と温かいうどんを分けて頼むと、好みが分かれても安心。シンプルなのに“ちゃんと美味しい”うどんを探している人には、かなり刺さると思います。