うし虎の牛カツは、レアの揚げ具合で提供され、自分のペースで鉄板で焼くことで好みの食感や火の通り具合を調整できます。特に、和歌山店ならではの新鮮でジューシーな牛肉の旨味が感じられ、味変に使える塩や醤油、ワサビ、特製ダレがセットになっているので、飽きることなくいろいろな味の楽しみ方ができます。 また、厚みも選べるため、ボリューム重視の方からお肉の繊細な旨味を楽しみたい方まで満足できるのが嬉しいポイント。付け合わせの千切りキャベツにはドレッシングがかかっており、ポテトサラダも添えられているため、バランスの良い食事が楽しめました。 個人的には、とろろを合わせて食べるのもおすすめで、さっぱりとしながらも牛カツとの相性が抜群です。味の変化を楽しみながら、自分だけのオリジナルの一皿に仕上げられるのが、うし虎ならではの魅力だと感じました。和歌山に訪れた際にはぜひ立ち寄ってみてください。