ทำกล้วยแขกกินเองง่ายกว่าที่คิด!! 🍌

สำหรับใครที่กำลังมองหาวิธีทอดกล้วยแขกให้อร่อยและกรอบเหมือนซื้อจากร้าน ขอแบ่งปันวิธีง่าย ๆ ที่ได้ทดลองทำเองค่ะ ก่อนอื่นเลือกกล้วยน้ำว้าที่สุกกำลังดี ไม่สุกเละเกินไป เพราะจะทำให้ชุบแป้งแล้วไม่ค่อยติดดีและอาจแตกเวลาทอด เมื่อใช้แป้งโลโบสำเร็จรูปสำหรับกล้วยแขก ขั้นตอนก็ง่ายมาก เพียงเทแป้งลงในชาม เติมน้ำตามอัตราส่วนที่ระบุในซองแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อแป้งข้นกำลังดี (ไม่เหลวหรือข้นเกินไป) จุ่มกล้วยลงในแป้งทีละชิ้น แล้วใช้ช้อนหรือตะเกียบช่วยตักลงทอดในน้ำมันร้อน ลักษณะน้ำมันที่พอเหมาะคือไม่ร้อนเกินไปจนกล้วยไหม้ไว และไม่เย็นจนทำให้กล้วยติดกระทะ เมื่อทอดระวังอย่าคนบ่อย ทำให้กล้วยแขกชิ้นติดกันและแตกยุ่ย เราควรรอจนกล้วยแขกมีสีเหลืองทองทั่วชิ้น แล้วค่อยคีบขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เคล็ดลับอีกอย่างคือใช้กระทะก้นลึกและน้ำมันใหม่หรือน้ำมันกรองสะอาดเพื่อความกรอบนาน กล้วยแขกของเราจะฟูและน่ารับประทานมาก ๆ นอกจากนี้ สามารถโรยงาขาวบนกล้วยแขกหลังทอดเสร็จเพื่อเพิ่มความหอมและความอร่อย โดยเฉพาะเมื่อต้องการบรรยากาศแบบขนมไทย ลองทำดูเองแล้วจะรู้ว่ากล้วยแขกที่บ้านทำได้ง่ายและอร่อยกว่าที่คิดจริง ๆ ค่ะ หวังว่าจะเป็นประโยชน์สำหรับเพื่อน ๆ ที่ชื่นชอบขนมทอดนะคะ!