รีวิวการชงมัทฉะกินเอง

การชงมัทฉะที่บ้านจริงๆ แล้วไม่ยากเลยครับ สิ่งสำคัญที่ผมอยากจะแนะนำเพิ่มเติม คือการเลือกผงมัทฉะคุณภาพดี เพราะจะช่วยให้รสชาติมีความหอมและไม่ขมเกินไป นอกจากนี้ การใช้แปรงตีชา หรือที่เรียกว่า ชาเซน (chasen) ก็เป็นกุญแจสำคัญอีกอย่างหนึ่ง ในการตีฟองชาให้เนียนละเอียด ทำให้เวลาชิมจะรู้สึกถึงรสชาติที่นุ่มนวล ยิ่งถ้าใช้น้ำอุณหภูมิไม่ร้อนเกินไปประมาณ 70-80 องศาเซลเซียส จะช่วยรักษากลิ่นหอมและคุณค่าของชาได้ดีกว่า อีกเทคนิคที่ผมลองแล้วเวิร์ค คือการใช้สัดส่วนน้ำต่อผงมัทฉะที่เหมาะสม ไม่ควรใส่มากเกินไป เพราะจะทำให้รสชาติเข้มและขมมากเกินไป แนะนำให้เริ่มจากผงมัทฉะ 1-2 กรัมต่อน้ำราว 60-70 มิลลิลิตร แล้วปรับรสตามชอบ ลองทำชงมัทฉะแบบนี้ดูครับ จะได้เพลิดเพลินกับชาเขียวแท้ๆ ที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ นอกจากนี้ยังเป็นกิจกรรมที่ทำให้รู้สึกผ่อนคลายและมีความสุขกับการทำชาเองด้วยมือเราเองครับ