5 Vegetables, high protein, no meat.
💁🏼♀️ Many people think that "protein" is only in meat... but in fact, some vegetables provide no less protein!
If you are reducing meat, eating vegetarians, or wanting to increase plant protein, try adding these five vegetables to your meal. 🌱
Cor.
🥇 1.Japanese pea (Edamame)
💪 Protein about 11-12 g / 100 g (boiled, cooked)
✅ Good quality protein
✅ High Fiber
✅. Long time.
✅. Suitable as a healthy snack.
Cor.
🥈 2. Peas
🌱 about 5 grams / 100 grams of protein.
✅ High vitamin C.
✅ High Fiber
✅ improves meal satiety.
Cor.
🥉 3. Kale
🥬 Protein about 3-4 g / 100 g
✅ High calcium.
✅ Vitamin A and Vitamin C.
✅ Good for bones and immunity.
Cor.
🥦 4.Broccoli
💚 Protein about 2.8-3 g / 100 g
✅ High Fiber
✅ contains sulphoraphen, a constantly studied chemical substance.
✅ Low Calorie Fits Weight Control
Cor.
🍃 5. Spinach
🌿 about 2.9 grams / 100 grams of protein.
✅. There's iron.
✅ Folate.
✅ Magnesium
✅ improves daily nutrient diversity.
Cor.
💡 Tips to increase plant protein
🥗 Eat a variety of vegetables.
🫘 Add tofu, dried seed nuts or tempeh.
🥜 eat nuts and grains together to get enough protein each day.
Cor.
⚠️. Should know.
Although these vegetables are high in protein compared to other vegetables, they also contain less protein than meat, eggs, or dried seed nuts. If they abstain from meat, they should plan their diet to get enough protein.
จากประสบการณ์ส่วนตัวที่เริ่มลดการบริโภคเนื้อสัตว์เพื่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม ผมพบว่าการเพิ่มผักที่มีโปรตีนสูงอย่างถั่วแระญี่ปุ่น หรือ Edamame เข้าไปในเมนูประจำวันช่วยเติมเต็มความต้องการโปรตีนได้อย่างดีมาก ซึ่งความรู้สึกอิ่มนานและไฟเบอร์สูงช่วยลดความอยากอาหารจุบจิบได้ชัดเจน นอกจากนั้น การผสมผสานผักอย่างถั่วลันเตาและคะน้าในสลัดหรืออาหารจานหลัก จึงไม่เพียงแต่ได้รับโปรตีน แต่ยังได้วิตามินซีและแคลเซียมเสริมสร้างกระดูกแข็งแรงด้วย ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมาก บรอกโคลีเป็นอีกตัวเลือกที่ชอบมาก เพราะให้โปรตีนและสารซัลโฟราเฟนที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ อีกทั้งยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดี เนื่องจากแคลอรี่ต่ำ ผักโขมเพิ่มธาตุเหล็กและโฟเลตในอาหารประจำวันที่ช่วยให้เลือดและระบบประสาททำงานดีขึ้น รวมทั้งยังเพิ่มความหลากหลายด้านสารอาหารให้สมดุล ไม่ทำให้อาหารน่าเบื่อ สำหรับใครที่งดเนื้อสัตว์จริงจัง ผมแนะนำให้รับประทานเต้าหู้ ถั่วเมล็ดแห้ง หรือเทมเป้ ร่วมกับผักเหล่านี้ เพราะการผสมผสานโปรตีนจากพืชหลายแหล่งทำให้ได้กรดอะมิโนที่ครบถ้วนมากขึ้น และช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อได้ดี อย่าลืมว่า การกินผักหลากหลายชนิดและปรับเปลี่ยนเมนูเป็นประจำ จะช่วยให้ร่างกายไม่ขาดสารอาหารที่จำเป็นและยังช่วยให้มื้ออาหารไม่น่าเบื่ออีกด้วย
