サッパリコク旨！ナスと豚肉のバタポン炒め
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家族の箸が止まらない簡単レシピ🍚
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さっぱりコク旨！ご飯が止まらん
《ナスと豚肉のバタポン炒め》
【材料】2人分
•ナス 大1本（動画では2本映ってるんですが、多かったので1本にしました🍆）
••片栗粉 大1〜2
•豚ロース 150g
••塩こしょう 少々
••にんにく 一片
••片栗粉 大1
⚪︎ポン酢 大1
⚪︎しょうゆ 大1
⚪︎みりん 大1
⚪︎さとう 大1
⚫︎バター 5g
⚫︎ネギ、ごま、粗挽きこしょ うなど、お好みで！
【作り方】
①ナスは5ミリ幅くらいの薄切りにして、ビニール袋の中で片栗粉をまぶす。
②豚こまは下味を揉み込んで、⚪︎のタレは合わせておく。
③フライパンに油をしき、②の豚肉を炒めて焼き色がついて火が通ったら一旦お皿などに取り出す。
④油が残ったフライパンで、①のナスを両面に焼き色がつくまで焼き、③の豚肉とタレを入れる。
⑤全体を炒め合わせたら火を止めて、バターを入れて絡めたら完成！
💡ポイント
•バターは香りを残したいので、火を止めてから最後に入れてね😊
1人分
エネルギー 306Kcal
タンパク質 19.55g
脂質 11.65g
塩分 2.6g
ぜひ作ってみてね😊
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最後まで読んでくれてありがとう🥰
@amo_gohanあも です👩🍳
疲れたけどちゃんと食べたい！
おいしい😋って喜んでほしい！
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このレシピの魅力は、ナスの旨みと豚肉のジューシーさがバターの香りとポン酢の酸味で引き立つところです。ナスは薄切りにして片栗粉をまぶすことで、焼いた際に旨みを逃さずジューシーに仕上がります。油が多くなりがちな炒め物ですが、火を止めてからバターを加えることで香りが活き、くどさがなく食べやすいです。 また、豚肉は塩こしょうとにんにくで下味を付け、片栗粉をまぶして炒めることで外は香ばしく中は柔らかくなります。炒めた後に一旦皿に取ることで、ナスに火を通しやすくし、最後に合わせることで味が馴染みやすくなります。 私は特に、仕上げに粗挽きこしょうとネギ、ごまをふりかけるのがおすすめです。味が引き締まり、大人向けの味わいにアップグレードします。忙しい日のおかずや、ご飯がすすむおかずが欲しい時にぜひ試してください。 写真にあるように、ナスはヘタを取り5ミリ幅に切ることで火通りも良く、食感が楽しめます。調味料の分量は好みで調整可能ですが、みりんと砂糖を入れることでまろやかさとコクが増すのでぜひお試しあれ。
今作ってみました😆 美味しいです😂 昼から豪華（笑） 旦那さんと息子が夜勤なんで頑張ってもらわんと😂👍（笑）大量に作りました✨✨✨