ไก่จ้อห้าดาวทอด

ไก่จ้อห้าดาวทอดเป็นเมนูที่หลายคนชอบเพราะความกรอบนอกนุ่มในและรสชาติที่กลมกล่อมซึ่งสามารถทำทานได้ง่ายที่บ้าน โดยส่วนตัวแล้วเวลาทำไก่จ้อนี้ ผมมักเลือกใช้เนื้อไก่บดคุณภาพดีผสมกับเครื่องปรุงรสอย่างพริกไทย กระเทียมสับและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความหวานกลมกล่อม จากนั้นคลุกเคล้ากับแป้งทอดกรอบให้หนาพอดี เพื่อเวลาทอดน้ำมันจะไม่ซึมเข้าเนื้อทำให้ไก่จ้อกรอบและไม่อมน้ำมัน วิธีทอดที่ดีคือการใช้น้ำมันอุณหภูมิประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส ทอดจนสีเหลืองทองทั่วถึง แล้วนำขึ้นพักบนกระดาษซับน้ำมัน เพื่อให้เมนูนี้ไม่เลี่ยนเกินไป นอกจากนั้น ไก่จ้อห้าดาวทอดยังสามารถเติมเครื่องเคียงอย่างน้ำจิ้มรสจัด หรือกินคู่กับผักสดช่วยเพิ่มรสชาติและทำให้เมนูสมดุลมากขึ้น จากประสบการณ์ส่วนตัวเวลาทำไก่จ้อทอดนี้มักจะเตรียมไว้ล่วงหน้าและเก็บในตู้เย็น วิธีนี้จะช่วยคงความสดและความกรอบได้ดีเมื่อทอดในวันถัดไป หวังว่าทุกคนจะลองทำตามสูตรแล้วจะชื่นชอบเมนูเด็ดนี้เหมือนกับผมนะครับ