ตำข้าวโพดกุ้งสด

สำหรับใครที่ชื่นชอบเมนูส้มตำและกำลังมองหาสูตรใหม่ๆ ลองทำตำข้าวโพดกุ้งสดดูนะครับ ผมเคยทำเมนูนี้ที่บ้านแล้วรู้สึกว่ารสชาติสดชื่นและหวานจากข้าวโพดผสมกับความกรอบและหวานของกุ้งสดเข้ากันได้ดีมาก วัตถุดิบหลักที่ควรเลือกคือข้าวโพดอ่อนหรือข้าวโพดหวานสด และกุ้งสดตัวไม่ใหญ่เกินไปเพื่อให้ได้เนื้อที่หวานและกรุบกรอบ ขั้นตอนสำคัญคือการตำแบบห้ามละเอียดเกินไป เพื่อให้ยังคงความกรุบในเนื้อข้าวโพดและกุ้ง น้ำปรุงรสแนะนำใช้พริกขี้หนูสด เน้นความเปรี้ยวจากมะนาวสด น้ำปลาแท้ และน้ำตาลปี๊บเล็กน้อย เพื่อความกลมกล่อมของรสชาติ สามารถเพิ่มถั่วลิสงคั่วโรยหน้าเพื่อเพิ่มมิติและความหอมกรอบ ผมมักนำตำข้าวโพดกุ้งสดไปทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ หรือจะทานเล่นเป็นอาหารว่างก็เข้ากันดี นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับงานปาร์ตี้หรือทำเสิร์ฟแขกที่บ้าน เพราะเป็นเมนูที่สร้างความแปลกใหม่และถูกใจใครหลายคน ลองทำตามขั้นตอนและปรับรสชาติตามชอบ รับรองว่าสัมผัสความสดของวัตถุดิบและรสชาติจัดจ้านจากน้ำส้มตำจะทำให้คุณติดใจเมนูนี้แน่นอนครับ