ワンポットからタワーボーイのメニューをシェアしましょう。🍳

เสริมทริคสำหรับ “เมนูเด็กหอ หม้อไฟฟ้า/กระทะไฟฟ้า” แบบประหยัดที่เราทำแล้วเวิร์ก (เหมาะทำคนเดียวหรือปาร์ตี้เล็กๆ) 1) จัดของติดหอให้ครบ จะทำได้หลายเมนูขึ้นมาก - ของแห้ง: กระเทียม พริกแห้ง เกลือ พริกไทย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาล/น้ำผึ้ง ผงกะหรี่หรือก้อนแกงกะหรี่ - ของแช่แข็ง: กุ้ง/ไก่หั่นชิ้น เบคอน ไข่ไก่ ผักรวมแช่แข็ง - ของสดราคาดี: หอมใหญ่ เห็ด แตงกวา เลมอน/มะนาว ต้นหอม มีชุดนี้คือทำได้ตั้งแต่ข้าวไข่ข้นกุ้ง ไก่ทอดซอสเทอริยากิ สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้ง ไปจนถึงต้มข่าไก่เลย 2) เทคนิคใช้หม้อเดียวให้คุ้ม (ลดล้าง + รสชาติไม่ปน) - เริ่มจาก “ต้ม/นึ่ง” ก่อน แล้วค่อย “ผัด/ทอด” ทีหลัง กลิ่นจะไม่ติดหม้อมาก - ถ้าต้องทอดไก่หรือผัดสปาเก็ตตี้ ให้เช็ดหม้อด้วยทิชชู่ + น้ำอุ่นนิดหน่อยก่อนเริ่มเมนูถัดไป - ใช้ถ้วยทนร้อน/ชามสแตนเลสวางในหม้อเพื่อทำไข่ข้นหรืออุ่นซอส แยกจากข้าวได้ (เหมาะมากเวลาทำปาร์ตี้เล็กๆ 2-3 คน) 3) ไอเดีย “กับข้าวหม้อ” ทำไว งบประหยัด - ไข่ข้นกุ้งแบบเด็กหอ: ตีไข่ 2 ฟอง + นมจืดนิดหน่อย ใส่กุ้ง ผัดไฟอ่อนให้ข้นเยิ้ม แล้วโปะข้าว (เพิ่มต้นหอมคือหอมมาก) - แกงกะหรี่ไข่ข้น: ผัดหอมใหญ่กับไก่ให้หอม เติมน้ำ + ก้อนแกงกะหรี่ ใส่ผักรวม พอข้นแล้วทำไข่ข้นโปะหน้า อิ่มอยู่ท้องสุด - ต้มข่าไก่ฉบับง่าย: ใช้น้ำกะทิกล่อง + ข่า/ตะไคร้สำเร็จ (หรือใส่แค่เห็ด+พริกก็ยังอร่อย) ปรุงด้วยน้ำปลาและมะนาวตอนปิดไฟ 4) เมนูสายปาร์ตี้เล็กๆ (ทำแชร์กันได้) - ไก่ทอดซอสมะนาว: หมักไก่กับเกลือพริกไทยนิดหน่อย ทอด/ย่างในหม้อให้เหลือง แล้วทำซอสด้วยมายองเนส+มะนาว+น้ำผึ้ง (ราดทีหลังจะไม่เละ) - สปาเก็ตตี้ผัดพริกแห้ง: ต้มเส้นในหม้อเดียว ลวกเสร็จเทน้ำออก เหลือน้ำนิดหน่อย แล้วผัดกระเทียมพริกแห้งกับเบคอน ใส่เส้นกลับลงไป คลุกจบใน 10-15 นาที 5) ทริคประหยัดจริงแบบเด็กหอ - วางแผน “ทำทีเดียวกิน 2 มื้อ”: เช่น ทำแกงกะหรี่หม้อหนึ่ง แบ่งครึ่ง เก็บตู้เย็น แล้วมื้อถัดไปเพิ่มไข่ข้น/ไส้กรอกก็เหมือนได้เมนูใหม่ - ซื้อวัตถุดิบที่ต่อยอดได้: ไก่ 1 แพ็กทำได้ทั้งไก่ทอดซอสเทอริยากิ ต้มข่าไก่ และแกงกะหรี่ หวังว่าไอเดียพวกนี้จะช่วยให้ทำอาหารหอได้ง่ายขึ้นนะคะ หม้อไฟฟ้า/กระทะไฟฟ้าใบเดียวก็ทำเมนูโหดๆ อย่างข้าวหมูแดง สปาเก็ตตี้คาโบนาร่า หรือแกงกะหรี่แฮมเบิร์กได้เหมือนกัน แค่เตรียมของให้พร้อมนิดหน่อย!